Smrk
- Celkem: 100 minut
- Příprava: 25 minut
- Cook: 75 minut
- Výnos: 4 šálky (64 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 40 | Kalorie |
| 0g | Tlustý |
| 10 g | Sacharidy |
| 0g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 šálky (64 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 40 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 0g | 0% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 0 mg | 0% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 10 g | 4% |
| Dietní vlákno 1g | 2% |
| Protein 0g | |
| Vápník 8 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento domácí recept na fíkový džem se vyrábí ze tří jednoduchých přísad - čerstvých fíků, cukru a citronové šťávy. Pektin není nutný.
Snadno se připravuje vařením, dokud ovocné pyré nezhoustne a nedostane se do gelové fáze nebo 220 ° F. Pro zajištění úspěchu se ujistěte, že k testování teploty směsi ovoce a cukru použijte bonbónový teploměr.
Když dosáhne 220 F, cukr se spojí s přírodními pektiny na fíků a dostatek vody se vaří, což způsobí, že se zgelovatí a stane se roztíratelným - úspěch.
Ingredience
- 3 libry čerstvé fíky (prané, stonky odstraněny)
- 2 šálky granulovaného cukru
- 1 citron (šťáva a jemně nastrouhaná kůra)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte přísady.
Smrk
Ve velké pánvi s velkým dnem kombinujte fíky, cukr, citronovou šťávu a citronovou kůru.
Smrk
Přiveďte k mírnému zahřátí za stálého míchání. Zakryjte a na mírném ohni 1 hodinu za občasného míchání.
Smrk
Sejměte kryt, připojte bonbónový teploměr ke straně pánve a ujistěte se, že se spodní část teploměru nedotýká dna pánve, a pokračujte v pomalém míchání, dokud směs nezhoustne. Když směs zhoustne, začněte neustále míchat, abyste zabránili spálení.
Smrk
Vařte na 220 ° C a odstraňte z ohně. Nebo vyzkoušejte malé množství na velmi studeném talířku vložením talíře do mrazničky na několik minut, vložte do něj trochu fíkové směsi a poté jej vraťte do mrazničky na 1 minutu. Když je dosaženo dobrého gelového stádia (220 ° F), povrch ovocné směsi se při stlačení prstem mírně zmačká.
Smrk
Během vaření fíků připravte sklenice a víčka. Skleněné nádoby vložte do vroucího vodního koše asi do poloviny naplněné vodou. Přiveďte k varu, snižte teplo a udržujte sklenice ve vodě.
Smrk
Vložte vodu do samostatného hrnce, nechte vařit, zahřejte na minimum a přidejte víčka nádoby. Uchovávejte v horké vodě, dokud není připraven k použití. Nevařte.
Smrk
Naplňte sklenice horkou fíkovou jamovou směsí a ponechejte 1/2 palcový prostor nad hlavou. Okraje a vlákna sklenice utřete vlhkým papírovým ručníkem. Nasaďte víčka na sklenice pomocí kleští nebo magnetu sklenice a poté zašroubujte kroužky.
Smrk
Umístěte na stojan v horké vodě v konzervě. Spusťte do vody a přidejte dostatek horké nebo vroucí vody, aby hladina vody dosáhla 1 až 2 palce nad sklenice. Přiveďte sklenice k varu po dobu 10 minut.
Pomocí konzervovacích kleští vyjměte sklenice na čistý ručník na rovném pracovním povrchu. Poslouchejte praskající zvuk, který ukazuje dobrou těsnost a utáhněte kroužky.
Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a skladujte na chladném, suchém a tmavém místě.
Smrk
Užívat si!
Tipy
- Tyto konzervy můžete ukládat na chladném tmavém místě po dobu až jednoho roku. Pokud jste se rozhodli, že tento džem nemůžete, může být skladován v zakryté nádobě v lednici až jeden týden nebo v mrazničce až do jednoho měsíce.
Značky receptů:
- Džem
- fíkový džem
- jižní
- podzim
