Pulaw / Flickr
- Celkem: 5 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 0 min
- Výnos: 1 1/4 šálků adobo (60 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 4 | Kalorie |
| 0g | Tlustý |
| 1g | Sacharidy |
| 0g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 1/4 šálků adobo (60 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 4 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 0g | 0% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 698 mg | 30% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 1 g | 0% |
| Dietní vláknina 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Vápník 10 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento recept na suché tření adobo je pikantní, univerzální směs koření používaná k ochucení a marinování masa, drůbeže a ryb.
Adobo může být připraveno jako suchá směs koření nebo jako pasta na tření za mokra. Tento suchý adobo je vyroben ze soli, granulovaného česneku, oregana, černého pepře, kurkumy a cibule a společně se schází za méně než 5 minut. Recept si můžete upravit úpravou ingrediencí podle koření, které dáváte přednost.
Adobo je nezbytné ve španělských karibských a latinskoamerických kuchyních s recepty, které se v jednotlivých zemích mírně liší. V latinské kuchyni je tak zásadní, že adobado znamená „marinované a vařené v omáčce adobo“.
Před ochlazením byly směsi adobo vyrobeny ze soli, oliv, octu nebo vína a koření a použity k uchování masa. V dnešní době se již nepoužívá k konzervování masa, ale jako koření pro většinu způsobů vaření a jako základ pro fazole, dušené maso, omáčky, zásoby a zeleninu.
Ingredience
- 6 lžic soli
- 6 lžic česneku (granulovaný)
- 4 lžíce oregano
- 2 lžíce pepře (černá)
- 2 lžíce kurkumy
- 2 polévkové lžíce cibule
Kroky, jak to udělat
Ve střední misce rozšlehejte 6 polévkových lžic soli, 6 polévkových lžic granulovaného česneku, 4 polévkové lžíce oregana, 2 polévkové lžíce černého pepře, 2 polévkové lžíce kurkumy a 2 polévkové lžíce cibulového prášku, dokud nejsou dobře promíchány.
Převeďte do vzduchotěsného kontejneru po dobu až 6 měsíců.
Použijte jako recept.
V těchto receptech použijte suchý adobo rub
Dušený kuřecí dušený recept: Tato mísa, známá jako pollo guisado, je vyrobena suchým adobo rubem. Populární je na španělsky mluvících ostrovech Portoriko, Kuba a Dominikánská republika.
Portorikánský recept pečeného krocana: Tento pavochon je dalším kandidátem na suchý adobo rub. Tře se pod kůži, uvnitř dutiny a na pokožku.
Značky receptů:
- koření
- karibský
- cookout
- kořenící směs
