Cultura / Brett Stevens / Riser / Getty Images
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 274 | Kalorie |
| 6g | Tlustý |
| 46 g | Sacharidy |
| 8g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 274 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 8% |
| Nasycený tuk 2g | 9% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Sodík 538 mg | 23% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 46 g | 17% |
| Dietní vlákno 5g | 17% |
| Protein 8g | |
| Vápník 73 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Pokud hledáte jiný pohled na tradiční bramborový salát, jste na správném místě. Jedná se o chutný horký německý bramborový salát vyrobený se slaninou, bramborami a pikantním octovým dresinkem. Má výraznou chuť ze všech koření - a samozřejmě i chutnou slaninu!
Můžete použít tři hlavní druhy brambor:
- Voskovitý: Tyto brambory mají tenkou kůži a nejmenší množství škrobu, takže se dobře drží ve varu - a proto jsou nejlepší pro bramborový salát. Pro tento bramborový salát můžete kůži také oloupat, nebo nechat. Tyto druhy brambor se prodávají pod názvy červené, nové nebo oříšky brambor. Všestranné: Tyto odrůdy - bílé a Yukonské zlato - mají tendenci mít více škrobu než voskové brambory. Fungují dobře také v bramborových salátech. Starchy: Zatímco je Russet brambor skvělou volbou pro pečení, není to tolik, když připravujete bramborový salát. Mají silnou pokožku a množství škrobu znamená, že se během vaření rozpadnou.
Ingredience
- 5 plátky slaniny (nakrájené na kosti a vařené do křupavé)
- 2 polévkové lžíce slaniny
- 1 1/2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- 1 lžíce granulovaného cukru
- 1 lžičková sůl
- 1 polévková lžíce připravená hořčice
- 1/2 poháru octa
- 1/2 šálku vody
- 4 šálky plátky vařených brambor
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Brambory uvařte, dokud se neuvaří. Dát stranou.
Vaříme slaninu. Jen se ujistěte, že máte kapky. Odložte ji, aby vychladla.
Kapejte slaninu na pánvi. Smíchejte mouku, cukr, sůl a hořčici.
Postupně přidávejte ocet a vodu za stálého míchání, dokud nebude hladký.
Pokračujte ve vaření na mírném ohni a míchejte, dokud nezhoustne.
Přidejte brambor a zahřejte, jemně promíchejte a promíchejte.
Když se brambory zahřejí, posypeme je rezervovanou slaninou a teplé.
Užívat si!
Jak nakupovat a skladovat brambory
Tyto tipy vám mohou pomoci co nejlépe využít vaše brambory:
Vyberte si brambory, které nevyklíčily nebo nevypadaly pomačkaně. Mohou se lišit velikostí, což je v pořádku, protože je nasekáte na bramborový salát na kousky podobné velikosti pro rovnoměrné vaření.
Když dostanete brambory domů, ujistěte se, že jsou suché a uložte je do hnědého papírového sáčku. Umístěte tašku na chladné, tmavé místo. Brambory tam mohou trvat několik týdnů.
Značky receptů:
- Brambor
- oběd
- Němec
- jaro
