MirageC / Getty Images
Většina lidí používá termíny „horká čokoláda“ a „horké kakao“ zaměnitelně, protože jsou horká i čokoládová, ale nejsou to totéž.
Technicky vzato, horké kakao a horká čokoláda jsou také dva velmi odlišné nápoje. Horké kakao pochází z prášku, zatímco horká čokoláda je (technicky vzato) to, čemu mnozí říkají „pití čokolády“ nebo „popíjení čokolády“, vyrobené z nasekaných kousků čokolády nebo malých čokoládových pelet, které se pomalu a pečlivě roztaví a poté smíchají s mlékem, krém nebo voda.
Pravá horká čokoláda má tendenci být mnohem hustší a bohatší než její práškový příbuzný a zajímavé je, že někteří Američané jsou tímto evropským nápojem odpuzováni, protože je tak bohatý. Může to však být způsobeno tím, že Evropané obvykle pijí menší množství nápojů obecně.
Vše v názvu
Zatímco jak horké kakao, tak horká čokoláda obsahují čokoládu jako primární složku, proces výroby horké čokolády oproti výrobě horkého kakaa je zcela odlišný. K přípravě šálku horkého kakaa stačí pouze horká voda nebo dušené mléko a nádoba plná kakaového prášku nebo horká čokoládová směs (která často obsahuje cukr a další koření).
Pití čokolády lze naopak vyrábět různými způsoby za použití různých čokoládových přísad. V podstatě to znamená, že se čokoláda pomalu rozplývá, přidává se do mléka nebo smetany a cukru a podává se horkým potrubím po malé době pod přípravnou dobu.
Pití čokolády je stále častěji k dispozici v amerických městech, ale budete očekávat, že budete pít čokoládu v mnohem menším množství, než se podává horké kakao.
Zkontrolujte štítek
Z velké části nebudete moci najít opravdové horké čokoládové soupravy ve většině obchodů s potravinami ve Spojených státech, ale i když vidíte „horkou čokoládu“ vytištěnou na etiketě pro práškové kakao, ve skutečnosti nejste nákup skutečné horké čokolády.
Místo toho budete kupovat horkou kakaovou směs rebranded jako horkou čokoládu, která bude obvykle obsahovat kakaový prášek, cukr a nějakou formu dehydratovaného mléka a vyjde v těle sladké a lehké. Ty mohou také někdy obsahovat další koření, jako je vanilka nebo mletá skořice, což mu dá další kop. Pravděpodobně poznáte značky jako Swiss Miss, Nestlé a Ghirardelli mezi těmi, které vyrábějí tento balený nápojový mix.
Na druhou stranu, horká čokoláda musí být zakoupena jako jednotlivé čokolády a roztavena nad varnou deskou nebo jiným varným povrchem, aby se zahájil proces výroby šálku bohaté, krémové pitné čokolády. Zatímco některé specializované obchody mohou prodávat dárkové balíčky, které obsahují veškerou čokoládu a pokyny, které potřebujete k výrobě horké pitné čokolády, raději si vyberete svou oblíbenou značku čokoládové cukrovinky a sledujete online recept na domácí kutily.
