Obrázky MIB / UpperCut Images / Getty Images
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 4-6 porcí
V Austrálii nahradil tento recept předkrm grilovaný s omáčkou Thai Dipping Sauce starý standard a méně dobrodružné krevety na barbie sloužily tomu, co Aussies nazývá „mořskou omáčkou“ - směsí majonéz a kečupu.
V dnešní době je běžné, že se servírují thajské omáčky, jako je nam jim. Nam jim je kombinace thajské rybí omáčky, limetové šťávy, palmového cukru, chilli, česneku a koriandru. Tyto pikantní, sladké, slané a kyselé příchutě se hodí zejména k čerstvým mořským plodům, jako jsou mušle a krab.
Při grilování krevet je nejlepší nechat skořápku nedotčenou. To udržuje krevety šťávy uvnitř skořápky, takže krevety zůstávají vlhké a šťavnaté. Shell je odstraněn těsně před jídlem.
Ingredience
- Pro omáčku:
- 2 polévkové lžíce thajské rybí omáčky (Nam Pla)
- 3 polévkové lžíce limetkové šťávy (čerstvé)
- 2 stroužky česneku (drcený)
- 2 lžičky palmového cukru (nebo hnědého cukru)
- 2 malé červené ptačí chilli (jemně nasekané)
- 2 polévkové lžíce koriandru (jemně nasekané)
- Pro krevety:
- 1 liber krevety (36/40, počet, shell-on)
Kroky, jak to udělat
Připravte omáčku
V malé misce zkombinujte 2 polévkové lžíce thajské rybí omáčky, 3 polévkové lžíce čerstvé limetové šťávy, 2 rozdrcené stroužky česneku, 2 lžičky palmového nebo hnědého cukru, 2 malé jemně nasekané chilli červené ptáky a 2 polévkové lžíce jemně nasekané lístky koriandru a stonky. Dát stranou.
Grilovejte krevety
Zahřejte gril na vysokou teplotu. Krevety grilovejte s lasturami neporušenými po dobu 1 až 2 minut na každé straně nebo do růžova a skořápky se začnou velmi mírně zuhelnatět. Doba vaření krevet se bude lišit v závislosti na jejich velikosti.
Krevety vyjměte z grilu a podávejte s omáčkou na boku.
Značky receptů:
- krevety
- předkrm
- Australan
- Vánoce
