Jak hostit texas stylu dvorku BBQ

Jason Poole / Getty Images

Pokud si chcete naplánovat večeři, která nabízí dobré a jednoduché jídlo, které vás rychle dostane z kuchyně, abyste se mohli kopat zpět se svými hosty, neexistuje lepší způsob, jak to udělat, než s nějakým down-home Texas grilem.

Konzultovali jsme s odborníky na grilování a grilováním Derrickem Richesem, abychom dosáhli snížení na pořádání pravé večerní grilovací večeře v Texasu.

Je to všechno o maso

Podle časopisu Riches je grilování z hovězího masa, klobásy v německém stylu a masitá žebra s pikantní omáčkou z rajčat pečlivě lžící na maso nebo umístěné na boku. Jeho přesný původ je nejistý, ale do oblasti přišly vlivy německých a českých přistěhovalců, spolu se španělským a mexickým dědictvím v Texasu. Slovo barbecue dokonce pochází ze španělského slova barbacoa. V této tradici se také podílel kovbojský chuckwagon s výběrem příloh a dezertů.

Nezapomeňte na boční jídla a dezerty

Mezi typické přílohy patří fazole, makarony a sýr, bramborový salát, smažená okra a sladká bramborová kastrol. Grilování by mělo být podáváno s pikantními kořeními, jako jsou nakládané papričky jalapeňos, nakládané okra, třešňové papriky, nakrájené cibule a nakládané okurky. Chléb volby je prostý bílý sendvičový chléb paní Bairdové. Dezert je tradičně švec - tady přicházel vliv chuckwagonů, protože švec lze vařit na žhavém uhlí v litinové nizozemské peci. Oblíbené příchutě jsou broskev, třešeň a ostružina. A nezapomeňte doplnit svůj šťavnatý švec vanilkovou zmrzlinou.

Nápoje

Pro své grilování v Texasu máte několik možností pití. U nealkoholických nápojů nemůžete pokazit neslazený ledový čaj podávaný s volitelným cukrem přidaným konzumentem nebo limonádou. Někteří Texani také milují sladký nealkoholický nápoj zvaný Big Red, ale není k dispozici všude.

Pokud chcete do svého menu přidat alkoholické nápoje, měli byste nabídnout dobré pivo Texas. Pokud to najdete, Shiner Bock z Spoetzl Brewery v Shineru v Texasu je skvělou volbou. Dalším oblíbeným je pivo Lone Star, které je dostupnější. Je také vhodné podávat víno v Texasu, zejména v Texasu. Vinařství Llano Estacado Winery a Caprock Winery jsou vinaři z Texasu Panhandle, kteří získali řadu ocenění. Vydatné červené víno, jako je Cabernet Sauvignon nebo Merlot, se dobře páruje s grilováním Texasu. Francouzský Beaujolais je další dobrá volba s hovězím masem.

Nastavení fáze

Náladu pro grilování v Texasu můžete nastavit několika způsoby. Zdobení červeně kontrolovaným ubrusem, bandany západního stylu pro ubrousky a šerifovy hvězdy používané jako party laskavosti nebo místo karet pomohou připravit jeviště. Za bufet by samozřejmě měla být zavěšena vlajka Texasu.

Hudba také pomůže uvést vaše hosty do ducha Texasu. "Cowboy Songs" od Texana Michaela Martina Murpheyho jsou ideální pro hudbu během vaší texaské tematické party. Pro jemnější zvuk si můžete zahrát Lyle Lovettovou „Cesta do Ensenady“ s Lovettovou nepředvídatelnou, často vtipnou skladbou písní a dodáním do jazyka.

Oblíbené písně zahrnují:

„Nedotýkej se mého klobouku“ „Dlouhý, vysoký Texane“ „Správně, nejsi z Texasu“

Pro něco trochu ostřejšího, zkuste buď Terryho Allena "Lubbock On Everything", který zahrnuje jeho klasická, často zakrytá "Amarillo Highway", nebo některá z alb Roberta Earla Kena, zejména "No 2 Live Diner", "West Textures", nebo „Gringo Honeymoon“, který zahrnuje píseň „Grilque“.

Pro další zábavu byste si mohli najmout trikového jezdce - zábavného pro děti i dospělé. Nebo byste mohli hrát nějakou kovbojskou poezii, jako jsou nahrávky Baxter Black. Je nejznámějším velkým zvířecím veterinářem / kovbojským básníkem a je často slyšet v Národním rozhlasu. Pokud najdete místního kovbojského básníka, byl by to skvělý doplněk k večírku - použijte společnost Cowboy Poets 'Society k nalezení místního umělce.

Požádejte své přátele, aby našli kytaristy nebo pianisty, kteří vám budou zpívat a hrát na kovbojské písně. Dobrý klavírní zpěvník je My 1st Book of Cowboy Songs . Dobrý kytarový zpěvník je Mel Bay představuje Cowboy Songs pro akustickou kytaru .