Kamenná polévka / Flickr / CC BY 2.0
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 10 minut
- Výnos: slouží 6 nebo více
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 649 | Kalorie |
| 52 g | Tlustý |
| 41g | Sacharidy |
| 9g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: slouží 6 a více | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 649 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 52g | 67% |
| Nasycený tuk 37 g | 186% |
| Cholesterol 229 mg | 76% |
| Sodík 87 mg | 4% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 41 g | 15% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Protein 9g | |
| Vápník 87 mg | 7% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento recept na domácí kokosovou zmrzlinu je podobný „zmrzlinám“, které lze zakoupit od pouličních prodejců v Thajsku a dalších jihovýchodních zemích Asie. Pokud jste již dříve měli tento druh zmrzliny, víte, že je to spíše jako křížení se zmrzlinou a sorbetem - je to lehčí a ne tak krémové, jak jsme zvyklí na Západě, ale má svou lahodnost. Má spoustu tropické kokosové chuti a je zdravější než mnoho zmrzlinových zmrzlin.
Tento recept je také mnohem jednodušší vyrobit a nevyžaduje použití výrobníku zmrzliny. A na rozdíl od většiny domácích receptů na zmrzlinu to nevyžaduje žádné míchání, jakmile jej vložíte do mrazničky.
Podávejte odměrku nebo dvě pro perfektní letní ošetření. Ještě lepší je, když na plátky manga a kopci kokosového likéru pro pěkného dospělého se můžete těšit kdykoli v roce.
Ingredience
- 4 vejce
- 1 šálek bílého cukru
- 2 šálky silné šlehačky
- 2 šálky konzervovaného plnotučného kokosového mléka
- Volitelné: 3 polévkové lžíce vločkového kokosu, slazené nebo neslazené
- 1 lžička vanilkové příchuti nebo 2 lžičky kokosové příchuti
- Ozdoba: slazený vločkový kokos
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Připravte si nádobu s víkem, ve které zmrzlinu zmrazíte. Velké nádoby na jogurty fungují dobře (potřebujete jich několik), nebo můžete znovu použít plastovou vaničku na zmrzlinu.
Vejce a cukr vložte do kuchyňského robotu, mixéru nebo mixéru. Zpracujte asi 1 1/2 až 2 minuty.
Tuto směs nalijte do horní části dvojitého kotle a umístěte na středně vysoké teplo.
Vařte 8 až 10 minut, za stálého míchání rozšleháme, dokud směs nezhoustne a nebude krémová (měla by vypadat jako pudink). Umístěte jej do chladničky.
Nalijte těžký krém do kuchyňského robota. Blitz, až krém stane velmi hustý a tuhé vrcholy tvoří, přibližně 1 minutu. Nasypte krém do velké mísy.
Do šlehačky smíchejte kokosové mléko a vločkový kokos (pokud se používá), míchejte a smíchejte.
Nyní přidejte vařenou směs vajec / cukru a vanilkovou nebo kokosovou příchuť a vše ručně jemně promíchejte. Měli byste skončit hustou směsí bílého těsta.
Nalijte do připravené nádoby. Vložte do mrazničky a nechte zmrazit nejméně 8 hodin nebo přes noc.
Chcete-li sloužit, namočte kopeček zmrzliny do teplé vody a nabijte zmrzlinu do misek. Pro extra kokosovou příchuť přidejte trochu slazeného vločkového kokosu.
Co je kokosové mléko?
Vzhledem k tomu, že kokosová tekutina je v kuchyni stále oblíbenější, a proto je v supermarketu snadněji dostupná, můžete se trochu zmást různými možnostmi. Kokosový krém, kokosové mléko a kokosová voda jsou všechny výrobky z kokosu, které se používají různými způsoby. Kokosové mléko je v podstatě nemléčné mléko, zatímco kokosový krém je neslazené zahušťovadlo; kokosová voda je ve skutečnosti nápoj, který je velmi hydratační a osvěžující.
Značky receptů:
- kokosový ořech
- dezert
- thai
- léto
