Smrk / Julia Hartbeck
- Celkem: 105 minut
- Příprava: 90 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 6 půlek (32 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 115 | Kalorie |
| 0g | Tlustý |
| 30 g | Sacharidy |
| 0g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 půlek (32 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 115 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 0g | 0% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 2 mg | 0% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 30 g | 11% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 0g | |
| Vápník 3 mg | 0% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Výroba borůvkového džemu je perfektním způsobem, jak zachovat chuť léta. Užijte si tento lahodný borůvkový džem na sušenkách, koláčkách nebo muffinech po celý rok. Jedná se o jednoduchý recept, který lze sledovat a připravovat pomocí komerčního ovocného pektinu.
Nejlepší borůvky pro použití v marmeládě jsou ty, které jsou jen zralé. Budou mít nejlepší kyselost a třísloviny, aby dali džemu složitější chuť. Pokud jsou vaše borůvky příliš zralé, mohou být kůže kožovité. Pokud nemáte přístup k čerstvým borůvkám, můžete si připravit tento recept se zmrazenými, rozmrazenými borůvkami.
Váš domácí borůvkový džem je skvělý dárek. Můžete použít dekorativní sklenice nebo vyrobit atraktivní štítky.
Ingredience
- 6 šálků borůvek (praných a sbíraných, rozdělených)
- 4 šálky cukru
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 (3-unce) váček tekutého ovoce pektin
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk / Julia Hartbeck
Připravte si vodní lázeň a sklenice. Přidejte vodu do konzervy se stojanem; přidejte vyčištěné sklenice a přiveďte k varu. Snižte teplo a udržujte sklenice horké. Voda by měla být dostatečně vysoká, aby byla alespoň 1 palec nad naplněnými nádobami.
Smrk / Julia Hartbeck
Ohřívejte vodu v malém hrnci; vložte víčka do hrnce a přiveďte téměř k varu; snižte teplotu na velmi nízkou teplotu, aby byla víčka horká.
Smrk / Julia Hartbeck
Pohárejte ve vroucí vodě a udržujte v teple.
Smrk / Julia Hartbeck
Nalijte asi 3/4 bobule do velkého hrnce a kaše.
Smrk / Julia Hartbeck
Zamíchejte zbývající bobule, cukr a citronovou šťávu. Neustále míchejte, přiveďte k vařícímu se varu, který nelze míchat.
Smrk / Julia Hartbeck
Okamžitě přidejte sáček s ovocným pektinem. Míchejte neustále, vraťte se k varu a pokračujte ve varu po dobu 1 minuty.
Smrk / Julia Hartbeck
V případě potřeby odstraňte přebytečnou pěnu.
Smrk / Julia Hartbeck
Horkou bobulovou směs naložte do připravených nádob.
Smrk / Julia Hartbeck
Čistým navlhčeným hadříkem otřete okraje sklenic.
Smrk / Julia Hartbeck
Položte plochá víčka na sklenice a poté pevně uzavřete uzávěry pomocí šroubovacích kroužků.
Smrk / Julia Hartbeck
Naplňte sklenice do konzervy a podle potřeby přidejte více vody, aby byla alespoň 1 palec nad sklenicemi.
Smrk / Julia Hartbeck
Přiveďte k varu. Zakryjte a vařte 10 minut.
Smrk / Julia Hartbeck
Chcete-li úplně vychladnout, odstraňte konzervy do stojanu.
Smrk / Julia Hartbeck
Zkontrolujte těsnění (uprostřed uzávěrů by se během chlazení mělo vydávat praskání a zůstane dole). Pokud některá ze sklenic není zapečetěna, můžete džem vychladnout a použít do jednoho měsíce, nebo jej zmrazit v plastovém mrazicím kontejneru a používat až po dobu jednoho roku.
Smrk / Julia Hartbeck
Chlazené, uzavřené sklenice označte obsahem a datem.
Smrk / Julia Hartbeck
Spropitné
- Uložte sklenice borůvkového džemu na chladném a tmavém místě a užívejte si džem až rok. Možná si všimnete, že na konci této doby začne ztmavnout a ztenčit, takže se ujistěte, že v dané lhůtě používáte jam.
Značky receptů:
- borůvka
- borůvkový džem
- dezert
- jižní
