Dorling Kindersley / Getty Images
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 20 minut
- Výnos: 2 až 3 šálky (6 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 141 | Kalorie |
| 9g | Tlustý |
| 14g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 až 3 šálky (6 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 141 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 11% |
| Nasycený tuk 4g | 21% |
| Cholesterol 15 mg | 5% |
| Sodík 166 mg | 7% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 14 g | 5% |
| Dietní vláknina 2g | 8% |
| Protein 4g | |
| Vápník 75 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato klasická kreolská omáčka se skládá z rajčat, celeru, papriky, cibule a česneku, koření, bylin a dalších přísad. Udělejte tuto omáčku hodinu nebo dvě dopředu pro větší chuť.
Omáčka používejte s krevetami, lžičkou na smaženém lilku, nebo použijte ji k přidání chuti a barvy na prostá grilovaná nebo pečená kuřecí prsa.
Ingredience
- 1 polévková lžíce másla
- 1 polévková lžíce olivového oleje (extra panenský)
- 1 velký stroužek česneku (mletý)
- 1/4 šálku cibule (sekané)
- 1/4 šálku zelené papriky (sekané)
- 1/4 šálku žluté nebo červené papriky (sekané)
- 1/2 šálku celeru (sekané)
- 1/2 lžičky papriky
- 1 1/2 lžičky kreolského koření
- 1/2 čajové lžičky tymiánu (sušený list)
- 1/2 lžičky oregano (sušený list)
- 1/2 lžičky bazalky (sušený list)
- 1 čajová lžička Worcestershire omáčka
- 1/4 čajové lžičky feferonky
- 1/4 lžičky pepře (čerstvě mleté)
- 1 plechovka (14 1/2 oz) nakrájená rajčata (se šťávou)
- 1 2/3 šálků kuřecího masa (nebo zeleniny)
- 4 zelené cibule (plátky)
- 1 polévková lžíce rajčatové pasty
- 2 polévkové lžíce másla
Kroky, jak to udělat
Zahřejte 1 polévkovou lžíci másla a 1 polévkovou lžíci oleje na mírně nízkou teplotu ve středním hrnci.
Přidejte nasekaný česnek, 1/4 šálku cibule, papriky a 1/2 šálku celeru. Zeleninu opékejte asi 5 až 7 minut, dokud není nabídka.
Mezitím zkombinujte 1/2 lžičky papriky, 1 1/2 lžičky kreolského koření, 1/2 lžičky tymiánu, 1/2 lžičky oreganu, 1/2 lžičky bazalky, 1 lžičku Worcestershire omáčky, 1/4 lžička horké omáčky a 1/4 lžičky mletého pepře v malém šálku.
Do zeleniny zamíchejte rajčata a přidejte kořenící směs. Sauté o 1 minutu déle.
Přidejte 1 2/3 šálků kuřecí nebo zeleninové suroviny a přiveďte k varu. Zamíchejte nakrájenou zelenou cibuli.
Pokračujte ve varu, odkryté, po dobu 10 minut. Většina kapaliny se bude vařit.
Vmíchejte 1 polévkovou lžíci rajčatové pasty, dokud se dobře nezmíchá s omáčkou.
Odstraňte z tepla a zamíchejte 2 lžíce másla.
Podávejte s rybami, mořskými plody, kuřecím masem nebo jiným masem.
Značky receptů:
- Rajče
- kreolská omáčka
- večeře
- cajun
