Diana Rattray
- Celkem: 55 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 40 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 368 | Kalorie |
| 14g | Tlustý |
| 32 g | Sacharidy |
| 30 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 368 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 14g | 18% |
| Nasycený tuk 4g | 21% |
| Cholesterol 67 mg | 22% |
| Sodík 533 mg | 23% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 32 g | 11% |
| Dietní vlákno 7g | 27% |
| Protein 30g | |
| Vápník 115 mg | 9% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato chutná mletá hovězí polévka je vynikající volbou pro každodenní podzim nebo zimní jídlo a je plná živin. Konzervované hrášky s černýma očima přidávají bílkoviny a usnadňují přípravu. A je to vydatná, uspokojivá polévka.
Tuto polévku si užíváme s čerstvě upečeným kukuřičným chlebem. Sušenky by byly dobré i s polévkou. Přidejte hodený salát pro pohádkový rodinný oběd nebo večeři.
Ingredience
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 libra libového mletého hovězího masa
- 1 střední cibule (sekané)
- 2 malé stroužky česneku (mleté)
- 2 střední mrkev (nakrájené na kosti)
- 2 šálky nasekané kapusta
- 2 šálky hovězí vývar nebo vývar (nízký obsah sodíku nebo nesolené)
- 1 plechovka (14, 5 unce) nakrájená rajčata (nevykostěná)
- 1 plechovka (15 uncí) hrách s černýma očima (vyčerpaný a opláchnutý)
- 1 šálek kukuřičných jader
- 1/2 lžičky košer soli (nebo podle chuti)
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
Kroky, jak to udělat
Zahřejte olej ve velké pánvi nebo nizozemské peci na mírně nízkou teplotu.
Přidejte mleté hovězí maso a cibuli; restujte, míchejte, dokud mleté hovězí maso již není růžové a cibule lehce zhnědne.
Přidejte mletý česnek a mrkev a vařte déle než 1 minutu.
Přidejte hovězí vývar nebo vývar a přiveďte k varu. Vařte 10 minut.
Přidejte kale, rajčata, hrách s černýma očima, kukuřici a koření. Zakryjte a vařte 20 až 25 minut.
Podávejte s horkým pečeným kukuřičným chlebem nebo kukuřičnými muffiny.
Užívat si!
Tipy a variace
Vyměňte kale za mangold, špenát nebo escarole. Nebo použijte směs zelených.
Nahraďte hrách s černýma očima černými fazolemi nebo malými červenými fazolemi.
Značky receptů:
- Rajče
- večeře
- jižní
- nový rok
