Exkluzivní Cultura / Tanveer Badal / Getty Images
Neexistuje nic jako kořeněné fazolové a rýžové jídlo nebo enchiladas pro chutné jídlo bez mnoha přípravných časů. Těchto šest výborných bylin lze přidat k vytvoření autentické chuti mexické kuchyně s originálním nádechem, který je vše vaše. Nebo zkuste připravit sušenou směs svých oblíbených, abyste ji udrželi ve sklenici ve své kořeninové skříni a rychle přidali chuť.
-
Koriandr
Cora Niele / Photolibrary / Getty Images
Cilantro přidává chladivou chuť pokrmům, které zahřívají teplo. Tato jednoletá bylina je pro mexická jídla absolutní nutností.
Cilantro je rostlina s rozštěpenou osobností. V jeho rané vegetativní fázi je to známý koriandr, jehož listy sezonní mexická jídla, ale když tvoří semena, je známá jako koriandr . Tato semena jsou mletá pro použití v kari, okurkách, polévkách a dušených pokrmech - ne nutně mexické vaření.
Některé recepty používající koriandr zahrnují:
-
Oregano
Eleonora galli / Moment Open / Getty Images
Oregano je součástí tří bylinných latinských kytic garni - oregano, tymiánu a majoránky - populárních ve středomořských i mexických kuchyních. Experimentujte s tímto trio bylin a ochutnejte svůj kulinářský styl pro příští mexickou noc ve vašem domě.
Některé recepty vyzkoušet:
Poznámka: Pokud váš recept vyžaduje mexické oregano, je to úplně jiná rostlina. Je to malý keř, ne oregano, a nachází se na mexických trzích. Chuť je jemnější než chuť běžného oregana. Pokud musíte nahradit běžné oregano, použijte o třetinu méně, protože běžné oregano je štiplavější než mexické oregano.
-
Tymián
Westend61 / Getty Images
Tymián je součástí mnoha mexických jídel. Jeho teplé, výrazné chuťové páry se dobře hodí k kořenitým jídlům. Trochu to ale jde hodně daleko, takže když začnete s kořením, použijte lehkou ruku.
Některé pokrmy můžete vyzkoušet:
Když zmrazíte tymián, chuť se zvýrazní. Mějte na paměti, že pokud používáte tymián v misce směřující k hlubokému zmrazení.
-
Petržel
Riou / Getty Images
Petržel je další skvělá chladicí bylina. Její jasná chuť dokonale doplňuje salsu nebo jiná bohatě ochucená jídla a její barva je vítaným doplňkem různých omáček a jídel.
Některé recepty, které můžete vyzkoušet, zahrnují:
Petržel nevyschne vůbec a je nejlepší, když se používá v čerstvém stavu. Naštěstí ji můžete snadno pěstovat v interiéru, pokud máte dostatečné osvětlení.
-
Máta
Michael Mller / EyeEm / Getty Images
Možná vás překvapí, že máta je důležitá bylina na vaření. To je! Vynikající a plná hloubky, máta je mocným doplňkem vaření na latině. Ve svých latinských směsích však používejte střídavě mincovnu - chuť má dlouhou cestu a profil můžete snadno přehánět silnou mátou.
-
Majoránka
Creativ Studio Heinemann / Getty Images
Majoránka, člen rodiny oregano / máta, je neuvěřitelně plně ochucená bylina s hloubkou a chutí jako žádná jiná - podobná oreganu, ale složitější. Není divu, že se tak dobře hodí do mnoha chutí Latino vaření. To musíte mít v kuchyni každého, kdo rád vaří mexická jídla.
