Grilované plněné žampiony

Grilované tři sýrové houbové jezdce. Sabrina Baksh

Celkem: 28 minut
Příprava: 20 minut
Cook: 8 minut
Výnos: slouží: 6

4 hodnocení Přidat komentář

Plněné houby jsou naprosto chutné a velmi snadno se připravují na grilu. Tato vegetariánská verze se třemi sýry se podává na posuvných buchtách a páruje se s pepřovou dobrotou rukolou. Nezapomeňte, že pro perfektní hubičku budete muset hledat středně velké čepice portabella nebo velké houby crimini.

Ingredience

6 hub středních portabel, o průměru asi 3 "
Balení smetanového sýru o hmotnosti 8 oz
1/3 šálku drceného parmazánu
1/4 šálku rozpadaného modrého sýra
2 polévkové lžíce nasekaných pimentů (jar)
1 polévková lžíce nasekané čerstvé pažitky
1 velký stroužek česneku, mletý
1/4 čajové lžičky cibule
1/4 lžičky soli
1/4 lžičky černého pepře
6 jezdců na preclíky
2 1/2 šálků dětské rukoly
1 polévková lžíce octa bílého vína
2 lžičky olivového oleje

Kroky, jak to udělat

S malou lžičkou opatrně odškrábněte tmavě hnědé žábry, které se nacházejí na spodní straně houby. I když je to dokonale jedlé, jeho odstranění vytváří větší prostor pro sýrovou náplň. Tento proces je velmi chaotický, takže pracujte blízko umyvadla.

Navlhčete několik papírových ručníků vlažnou vodou a očistěte povrch každé houby. Je důležité, aby houby nebyly příliš vlhké, ale aby na papírových ručnících bylo dostatečné množství vlhkosti, aby se odstranily nečistoty nebo zbytky. Umístěte vyčištěné houby na velký talíř nebo prkénko a odložte stranou.

Předehřívejte gril pro středně vysoké teploty. Těsně před umístěním plněné houby na gril, rošty na rošt dobře naolejujte. Toho lze dosáhnout použitím velkého páru venkovních kleští na vaření, oleje a skládaných papírových ručníků. Přeložte papírový ručník, uchopte kleštěmi, namočte jej do oleje a protřepejte mříží nejméně 3-4krát. To vytvoří dobrý nepřilnavý povrch.

Do střední mísy přidejte měkký smetanový sýr, strouhaný parmezán, strouhaný sýr, sekané pimentos, sekané pažítka, mletý česnek, cibule, sůl a černý pepř. Pokud smetanový sýr není dostatečně měkký, vložte do mikrovlnné trouby na 10-12 sekund a pokračujte podle pokynů. Směs promíchejte a ochutnejte koření. V případě potřeby přidejte další.

Do každé houby nasaďte asi 1 1/2 až 2 polévkové lžíce směsi. Dbejte na to, aby nedošlo k přeplnění. Jakmile se sýr začne tát, vytvoří se na grilu obrovský nepořádek.

Umístěte houby naplněné stranou nahoru na gril a vařte 6-8 minut. Houby by měly být vařeny a sýr teplý a roztavený. Nejezte vařením, jinak budou houby příliš zatuchlé. Jakmile se vaří, vyjměte z grilu a položte na velký talíř. Volně stan s hliníkovou fólií, aby se udržel v teple.

Ve velké míse smíchejte olivový olej a ocet bílého vína. Trocha jde dlouhou cestu, protože bílý ocet zabalí docela ránu. Pomocí rozmetadla na salát umyjte a odstraňte dětskou rukolou. Pokud nemáte přístup k rozmetačům salátů, jednoduše si umyjte rukolou a položte na papírové ručníky. Jemně vysajte do sucha. Přidejte do mísy a promíchejte s olejem a octem.

Chcete-li sestavit jezdce, položte zdravou část rukojové směsi na spodní buchtu, přelijte plnou žampiony, zakryjte špičkovou houskou a podávejte. Pokud nemůžete najít preclíky slider buchty, jakýkoli slider buchta nebo připravené večeře rolka bude dělat. Jen se ujistěte, že mají stejnou velikost jako houba.

Značky receptů: