Smrk
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 4 porce
Tento snadný recept na mexickou enchiladas trvá jen 30 minut, než se připraví na rodinné jídlo. Mohou být připraveny jednoduše jen se sýrem, nebo mohou být vyprášeny přidáním trochu hovězího nebo kuřecího masa, které osloví jedlíky masa ve vaší domácnosti.
Ve své nejjednodušší podobě jsou autentickými enchiladami jednoduše kukuřičné tortilly namočené v chile omáčce a jedené vidličkou. Mohou nebo nemusí mít náplň a někdy jsou doplněny sypáním strouhaného sýra nebo pokapáním smetany.
Jak se enchiladas stal populárním napříč jihozápadními Spojenými státy, vyvinuly se v misku pečené v troubě, protože toto zařízení se v Severní Americe používá častěji než na jih od hranice. Enchiladas je nyní spojován s klasikou kastrol, kterou známe dnes.
Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Ingredience
- 1 šálek oleje na vaření
- 16 kukuřičné nebo moučné tortilly
- 1 (28-unce) může enchilada omáčka (nebo 1 domácí červená enchilada omáčka)
- 2 šálky sýra (mozzarella nebo queso blanco , strouhané nebo drcené)
- 1/2 šálku sýru Cotija
- Volitelné: 1 1/2 šálků vařeného hovězího, kuřecího nebo vepřového masa
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Zahřejte troubu na 400 ° C. Nalijte 1 šálek oleje do středně velké pánve a zahřívejte, dokud nebude horké, ale ne syčivé. Chcete zahřát tortilly v oleji, ne je smažit.
Pomocí kleští ponořte každou tortilu, po jednom, do horkého oleje, dokud není zahřátý a ohebný. Odstraňte tortilu z oleje a krátce ji vypusťte na papírový ručník.
Smrk
Nalijte tolik omáčky do dna skleněné pekáče 13x9 palce, aby ji zakryla. Zbytek omáčky nalijte do velké mísy. Teplou tortilu ponořte do omáčky a vložte ji na dno pekáče.
Smrk
Umístěte o něco méně než 1/4 šálku sýra do středu tortilly. Pokud přidáváte maso, použijte trochu sýra. Přeložte polovinu tortilly přes sýr, pak druhou polovinu, aby se tortilla převalila kolem sýra. Otočte jej tak, aby šev směřoval dolů a hmotnost sýra pomůže udržet ho na místě.
Smrk
V případě potřeby zopakujte každý z těchto kroků pro každou z tortil, aby v misce vytvořily dvě vrstvy enchilad. Nalijte zbývající omáčku na vrchol enchilad. Sýr Cotija posypte enchiladami.
Smrk
Pečte po dobu 20 až 30 minut nebo do té doby, než se enchilady zahřejí a sýr se nerozpustí.
Smrk
Podávejte své enchilady špachtlí, čtyři na talíř a užívejte si!
Tipy
- Omáčka může dělat věci trochu chaotický, takže nosit zástěru!
Varianty receptů
- Pokud si chcete udržet tento enchiladský vegetarián, ale hledáte trochu více srdečnějšího jídla, zkuste seutéing nakrájenou paprikou a cibulkou a přidejte je do enchilady, když přidáte sýr do tortilly. Pokud hledáte přidejte trochu masa do tohoto pokrmu, můžete použít nastrouhané vařené kuře nebo na kostičky vařené steaky a přidejte je do tortilly, když přidáte sýr.
Značky receptů:
- enchilada
- enchiladas
- entrée
- latinský
