Connie Veneracion
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 10 minut
- Výnos: 2 šálky (porce 4)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 406 | Kalorie |
| 4g | Tlustý |
| 79 g | Sacharidy |
| 11 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 šálky (porce 4) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 406 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 6% |
| Nasycený tuk 0g | 2% |
| Cholesterol 12 mg | 4% |
| Sodík 212 mg | 9% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 79 g | 29% |
| Dietní vlákno 3g | 9% |
| Protein 11g | |
| Vápník 33 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Řekněte „smažená rýže“ a obraz, který vám přijde na mysl, je smažená rýže v čínském stylu s malými kousky masa, sekanou zeleninou a vejci. Na Filipínách má smažená rýže tendenci být jednodušší. Nejoblíbenější verze, nazvaná česneková smažená rýže, se vaří opékáním mletého česneku až do zlaté a poté přidáním denní rýže a soli. Vše se smaží, dokud se rýžová zrna lesknou olejem napuštěným česnekem. Pro bohatší česnekovou smaženou rýži lze přidat krabí pastu. Krabí pasta použitá k vaření tohoto smaženého rýžového pokrmu pochází z talangky .
Nejjednodušší způsob, jak si užít krabí pastu, je smíchat ji s horkou nově vařenou rýží. Ale pokud máte denní rýži, z několika dalších kroků získáte ještě chutnější a aromatičtější rýžovou misku. Míchání krabí pasty s aromatickými látkami a trochou citrusové šťávy, jako je tomu v tomto receptu, jí dodává přidanou hloubku chuti a vůně.
Ingredience
- 1 lžička. česnek (mletý)
- 1/4 lžičky. zázvor (strouhaný)
- 1 polévková lžíce. šalotka (jemně nasekané)
- 1 polévková lžíce. rostlinný olej
- 1 polévková lžíce. krabí pasta
- Šplouchnutí šťávy kalamansi (nebo citronové nebo limetkové šťávy)
- 2 šálky bílé rýže (vařené)
- Volitelné: sůl (podle chuti)
- Volitelné: scallion (sekané)
- Volitelné: petržel (nakrájená)
Kroky, jak to udělat
Česnek, zázvor a šalotku restujte v rostlinném oleji asi 3 minuty.
Přidejte krabí pastu a šťávu z kalamansi.
Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl.
Smíchejte vařenou rýži a smažte, dokud se nezahřeje.
Podávejte horké a užívejte si.
Smaženou rýži můžete případně doplnit nasekanou zelení (pórek nebo petržel dobře), smaženou šalotkou a opečenými česnekovými kousky.
Značky receptů:
- krab
- příloha
- asijský
- zpátky do školy
