Tom Hoenig / Getty Images
- Celkem: 2 hodiny 55 minut
- Příprava: 2 hodiny 30 minut
- Cook: 25 minut
- Výtěžek: 2-3 soubory cookie (porce 3)
S tímto receptem můžete péct perníková srdce doma a přesně tak, jak si přejete, s královskou polevou. Lebkuchenherzen, nebo perníková srdce, jsou populární na německých venkovních trzích, jako jsou vánoční trhy, Oktoberfest, Kirmes nebo Schutzenfest. Obvykle visí na stuhách a ve středu nosí roztomilá slova. Tradičně jsou dávány přátelům, miláčkům nebo vaší rodině, aby vyjádřili své pocity.
Ingredience
- 7 polévkových lžic másla
- 3/4 šálku medu
- 5/8 šálku cukru
- 2 1/2 lžíce kakaového prášku
- 1 polévková lžíce perníku
- 5 šálků mouky
- 1 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva (jednočinné nebo dvojčinné)
- 1/4 lžičky soli
- 1 vejce
Kroky, jak to udělat
Poznámka: Přestože existuje několik kroků k tomuto receptu, je tento recept cookies rozdělen do funkčních kategorií, aby vám pomohl lépe naplánovat přípravu a vaření.
Udělejte těsto
Shromážděte ingredience.
Přiveďte máslo, med, cukr, kakaový prášek a kořenící směs do koření ve středním hrnci.
Několik minut vařte, dokud se cukr nerozpustí, poté jej vyjměte z tepla a mírně ochlaďte.
Prošijte mouku s práškem na pečení a solí do mísy.
Proveďte depresi v misce a přidejte vajíčko, potom nalijte medovou směs na mouku a míchejte při nízké rychlosti, dokud se nevytvoří těsto.
Mísa těsta může být ještě chlupatá, ale při ochlazování bude tvořit hladké těsto, proto nepřidávejte mouku navíc.
Zabalte těsto do plastového obalu a uložte na bezpečné místo při pokojové teplotě na 4 až 48 hodin. (Pro dosažení nejlepších výsledků by toto těsto mělo zůstat přes noc před pečením.)
Pečte cookies
Zahřejte troubu na 350 F.
Na lehce flourovanou desku rozvařte polovinu těsta na tloušťku 1/2 palce.
K oříznutí velkých souborů cookie ve tvaru srdce použijte velkou řezačku cookie ve tvaru srdce nebo vlastní šablonu.
Opakujte se zbytkem těsta cookie. Toto těsto se nevaří dobře, proto jej při prvním naklápění dejte do správné velikosti.
Umístěte cookies na pergamenovou vrstvu cookie a pečte 20 až 25 minut, nebo dokud nebudou cookies umístěny uprostřed a lehce zhnědlé na dně. Pečte ořezané kousky, které můžete použít pro praxi zdobení.
Nechte cookies zcela vychladnout na plechu. Když zchladnou, ztvrdnou. Ačkoli jsou těsto jedlé, nejčastěji se používá k výrobě ozdobných sušenek, které jsou zavěšeny na zdi nebo kolem krku příjemce a zřídka se konzumují.
Vyzdobte cookies
K dekoraci souborů cookie použijte tónovanou královskou polevu. Potřebujete pouze asi polovinu receptu, ale budete chtít praktikovat zdobení se svými pečenými kousky a možná budete chtít použít několik barev, takže si vytvořte celou dávku.
Trochu námrazy odstraňte v samostatné misce pomocí běžného potravinářského zbarvení. pokud námraza není úplně zbarvená, můžete si ji při trubkách vytvořit víření světlejších a tmavších barev.
Umístěte námrazu do dekorativního sáčku s připevněnou špičkou listu, abyste vytvořili okraj. Použijte psací tip pro slova. Více informací o plnění a používání pečiva najdete zde.
Ozdobte, jak chcete. Je tradiční psát v centru roztomilá slova a dát cookies lidem, které se vám líbí.
Tipy
- Tyto cookies vydrží měsíce v plechovce nebo jsou dobře zabaleny a uloženy při pokojové teplotě. I když je lze jíst, obvykle se vyrábějí pro dekorativní účely.
Užitečné německé a anglické fráze
Pro tyto soubory cookie nebo jejich anglické překlady můžete použít nejoblíbenější německé fráze:
"Ich liebe Dich" (Miluji tě)
"Ich mag Dich" (mám tě rád)
"Spatzl" (vrabec malý)
"Weil i Di mog" (Protože mě máš rád - v mnichovském dialektu)
"Für mein Mädl" (Pro mou dívku)
"Ich hab Dich (sooo) lieb" (moc se mi líbí ty sooo moc)
"Zum Muttertag" (Pro den matek)
"Drücke mich" (obejmi mě)
„Markus + Claudia“ (nebo Mike + Jen atd.)
"Meiner Kuschelmaus" (My snuggle-mouse)
"Č. 1 Lehrer" (učitel č. 1)
„# 1 Mutti“ (matka č. 1)
Značky receptů:
- německý chléb
- dezert
- Němec
- zpátky do školy
