dice-kt / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 567 | Kalorie |
| 6g | Tlustý |
| 106 g | Sacharidy |
| 19g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 567 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 7% |
| Nasycený tuk 2g | 8% |
| Cholesterol 94 mg | 31% |
| Sodík 702 mg | 31% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 106 g | 39% |
| Dietní vlákno 4g | 14% |
| Protein 19g | |
| Vápník 44 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Smažená rýže je ideální pro rušné všední dny, nebo když hledáte kreativní způsob, jak podávat zbytky. Ze šunky? Vařené kuře nebo krůta lze použít na jeho místě. Jako hvězda jídla může sloužit většina masa nebo přísad.
Smažená rýže se obvykle vyrábí odebíráním již vařené rýže a smažením ve wok nebo pánvi s vejci, zeleninou, mořskými plody nebo masem jakéhokoli druhu. Může se jíst jako hlavní jídlo nebo jako doprovod. Tento typ rýže je populární v asijské kultuře.
Najdete také řadu asijských inspirovaných rýžových pokrmů připravených podobně v Americe. Ve španělsky mluvících zemích to můžete slyšet s názvem Arroz frito, což znamená „smažená rýže“ nebo Arroz Chino, což je „čínská rýže“. Ekvádor, Peru a Portoriko pro něj mají jiná zvláštní jména, jako je chaulafan , chaufa nebo Arroz mamposteado .
Ingredience
- 2 vejce
- 1 polévková lžíce ústřice omáčka
- 2 lžičky sojové omáčky
- Sůl a pepř na dochucení
- 1/2 cibule
- 8 uncí vařené šunky
- 1 zelená cibule, omytá
- 6 lžic oleje na smažení, nebo podle potřeby
- 1/2 šálku hrášku, čerstvého, konzervovaného nebo zmrazeného
- 4 šálky studené vařené rýže
Kroky, jak to udělat
Lehce porazit vejce. Vmíchejte 1/2 lžičky každé z ústřice a sójové omáčky. Přidejte trochu soli a pepře podle chuti. Dát stranou.
Oloupejte a nakrájejte cibuli. Kostky šunky a zelené cibule.
Zahřejte pánev wok nebo pánev na středně vysokou až vysokou teplotu. Když je olej horký, přidejte 2 polévkové lžíce oleje. Přidejte vejce. Lehce zamíchejte a vyjměte z pánve. Vyčistěte pánev.
Zahřejte 2 polévkové lžíce oleje v pánvi nebo wok. Když je olej horký, přidejte cibuli. Krátce zamíchejte a přidejte šunku a zelený hrášek. Smažte a vyjměte z pánve. Vyčistěte pánev.
Zahřejte ve wok 2 polévkové lžíce oleje. Snižte teplo na střední a přidejte rýži, míchejte hůlkami, abyste rozbili shluky. Zamíchejte ve zbytku sójové omáčky a ústřicové omáčky. Podle potřeby osolte a pepřte.
Přidejte vařené maso a zeleninu zpět do pánve. Zamíchejte míchané vejce. Zahřejte a zamíchejte zelenou cibuli. Podávejte horké.
Krása smažené rýže spočívá v tom, že je rychlá, v receptu se snadno vejdou náhrady a je levná.
nepotřebují drahé maso. Maso vůbec nepotřebujete. Jako hlavní přísadu si můžete připravit smaženou rýži s houbami nebo vejci.
Mezi další přísady, které můžete použít k vytyčení intenzity chuti, patří česnek, chilli, petržel, koriandr, opékaná sezamová semínka, vločky z mořských řas, rajče, vápno nebo nakládaná zelenina.
Použitý kuchyňský olej může také ovlivnit chuť rýže. Nejneutrálnější je rostlinný olej. Můžete se rozhodnout použít sezamový olej, aby rýžové misce získala ořechovou chuť, nebo můžete použít sádlo, které misce dodá sametové bohatství.
Značky receptů:
- fazole
- večeře
- asijský
- rodinná večeře
