Dave King / Getty Images
- Celkem: 21 minut
- Příprava: 8 minut
- Cook: 13 minut
- Výtěžek: 2 až 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 293 | Kalorie |
| 22 g | Tlustý |
| 3g | Sacharidy |
| 20 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 až 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 293 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 22g | 29% |
| Nasycený tuk 3g | 14% |
| Cholesterol 55 mg | 18% |
| Sodík 1215 mg | 53% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 3 g | 1% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 20g | |
| Vápník 47 mg | 4% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Losos je lahodná, srdečně zdravá ryba. Když ji vezmete na gril, zvýšíte její chuť a nabídne mírně sladkou karamelizaci na povrch masa. Tento recept na grilovaném lososu, ochucený koprem, citronovou šťávou a česnekem, je skvělým doplňkem letních cookoutů, zatímco je dostatečně rychlý a pohodlný pro jídla v noci.
Ingredience
- 1 citron (šťávy)
- 1/4 šálku hroznového oleje
- 2 velké filety z lososa (kůže na a 1 1/2 palce tlustá)
- 2 lžičky mořské soli
- 1/2 lžičky hrubého mletého černého pepře
- 1/2 čajové lžičky česneku
- 2 polévkové lžíce nasekaného čerstvého kopru (plus další na ozdobu)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřejte gril na střední teplotu.
Kombinujte citronovou šťávu a hroznový olej společně v misce. Liberálně kartáčujte na lososovou kůži a poté na lososové maso.
Připravte směs na tření ze soli, černého pepře a česnekového prášku. Posypeme lososem a posypeme nasekaným koprem.
Položte maso z masa stranou dolů na rošt. Nechte vařit 2 až 3 minuty a velmi opatrně špachtlí, pracovní filé od všech stran od roštu na rošt.
Jakmile je zdarma, jemně otočte filety. Zavřete kryt a nechte ryby vařit 8 až 10 minut, nebo dokud nedosáhne vnitřní teploty 145 F až 150 F.
Vyjměte ryby z grilu a ozdobte plátky citronu a další nasekaný kopr.
Tipy
- Chcete-li místo česnekového prášku použít čerstvý česnek, před přidáním do soli a pepře jej rozdrťte. Potom pomocí zadní části vidličky zatlačte kořenící směs do pasty a natřete ji na ryby. Můžete také přidat čerstvou petržel do rmutu. Před grilováním lososa naolejujte rošt grilováním, abyste se ujistili, že se nelepí. Můžete také použít lehce naolejovanou grilovací pánev nebo grilovací koš (s otvory), aby ryby zůstaly neporušené, a přitom stále získávaly známky grilu.
Varianty receptů
- U „uzené“ verze grilovejte lososa na předem navedeném cedrovém prkně. Bude chutnat mnohem jinak než varianta gilled a může být použita v receptech, které vyžadují uzenou rybu. Vyměňte steaky z lososa za filé pro zcela jinou prezentaci. Zkraťte dobu vaření, protože nemáte pokožku. A před podáváním se ujistěte, že vaši hosté vědí, že vytáhnou kosti z ryby. Vyzkoušejte tento recept na grilovaný losos z majonézy.
Značky receptů:
- citrón
- večeře
- americký
- cookout
