Grilovaný havajský Ribeye Steak. © Miri Rotkovitz
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 10 minut
- Marinate: 40 minut
- Výnos: Slouží 4 až 6
Marinované v delikátní směsi ananasové šťávy, čerstvého zázvoru, česneku a tamariské sojové omáčky, tyto úžasné grilované steaky jsou jemné, šťavnaté a přímo chutné.
Recept vyžaduje ribeye steaky, ale klidně experimentujte s drůbeží, rybami, extra pevnými tofu - dokonce i vegetariány. Ať už si vyberete cokoli, vaše chuťové pohárky budete ošetřovat na tropické dovolené přímo ve vašem vlastním dvorku.
Tip: Pokud vaříte pro dav, marináda se snadno zdvojnásobí. Ananasová šťáva a ocet v marinádě odvede skvělou práci při nakládání steaků v poměrně krátkém časovém období, ale čím déle maso marinuje, tím je jeho chuť příjemnější.
Ať je to jídlo: Pro snadnou letní zábavu si promyslete saláty a boky dopředu. Doplňte steaky velkým zeleným salátem, tento nádherně barevný duhový šrot, kukuřici na klasu a tento zubatý salát Farro s kořením pečenou cizrnou a květákem. Podávejte sezónní třešňový koláč s ovesným streuselem na dezert.
Ingredience
- 4 10- až 12-uncové (284 až 340 g) vykostěné ribeye steaky, (asi 2, 5 až 3 libry, nebo celkem 1, 13 až 1, 36 kg)
- 1/2 šálku (120 ml) plus 2 polévkové lžíce ananasové šťávy
- 2 polévkové lžíce redukované sodové sójové omáčky (nejlépe tamari)
- 2 lžíce jablečného octa
- 1 polévková lžíce hnědého cukru
- 2 velké stroužky česneku, oloupané, rozbité a jemně nasekané
- 1 1/2 lžičky nastrouhaného čerstvého zázvoru
Kroky, jak to udělat
Vložte steaky do jedné vrstvy do hluboké, nereaktivní misky. Nebo, pokud nemáte dostatek místa v lednici, rozdělte je mezi několik galonových plastových mrazících sáčků.
Ve velkém odměrném šálku namíchejte ananasovou šťávu, sojovou omáčku, jablečný ocet, hnědý cukr, česnek a zázvor.
Nalijte marinádu na steaky a ujistěte se, že maso je pokryto ze všech stran.
Přikryjte a chlazte alespoň 40 minut nebo přes noc. (Pokud marinujete steaky v pytlích ve stylu Ziploc, vytlačte co nejvíce přebytečného vzduchu před zapečetěním pytlů).
Předehřejte gril a naolejujte rošt. Odstraňte steaky z marinády a položte na gril. Zlikvidujte veškerou marinádu.
Grilovejte steaky na požadovanou úroveň daru. (Doby vaření se budou lišit v závislosti na tloušťce steaků a žáru vašeho grilu, ale postavte přibližně 5 minut na každou stranu pro 1- až 1 1/2 "-inch steaky vařené na střední.) Pokud jste grilování nováčka, nebo jen chcete tipy na grilování perfektních steaků, podívejte se na návody BBQ & Grill Expert Derrick Riches.
Když jsou steaky hotové, přeneste je na talíř a podávejte. Užívat si!
Značky receptů:
- košer
- večeře
- asijský
- zpátky do školy
