Smrk
- Celkem: 55 minut
- Příprava: 25 minut
- Cook: 30 minut
- Výnos: 4 body (16 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 247 | Kalorie |
| 0g | Tlustý |
| 59 g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 pinty (16 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 247 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 0g | 0% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 7166 mg | 312% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 59 g | 21% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Vápník 71 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tyto okurky jsou vynikajícím způsobem, jak spotřebovat hojnost pozdních letních zelených rajčat. Je to kříž mezi nakládanými okurkami a pochutnávejte si, takže je můžete přikrýt na hamburger nebo hot dog.
Ingredience
- 4 litry zelených rajčat (nakrájené na plátky a volně balené)
- 1-quartová cibule (nakrájená na plátky a volně balená)
- 1 šálek mořicí soli (dělená)
- 2 libry světle hnědého cukru
- 6 šálků octa (5% kyselost)
- 2 malé červené papriky chile
- 1/3 šálku hořčičných semen
- 1/4 šálku celeru
- 1 lžička mletého černého pepře
- 1 lžíce celého koření
- 2 lžičky celé hřebíček
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Umístěte nakrájená rajčata a nakrájenou cibuli do samostatných misek. Posypeme 3/4 šálku solí na rajčata a 1/4 šálku soli na cibuli. Míchejte obě směsi.
Smrk
Obě misky přikryjte a nechte stát 4 až 6 hodin při pokojové teplotě.
Smrk
Umístěte rajčata do pytle sáčky a jemně vytlačte, aby se odstranil přebytek šťávy.
Smrk
Tento postup opakujte pro cibuli. Zlikvidujte slanou tekutinu.
Smrk
Kombinujte rajčata, cibuli, cukr, ocet, chilli papričky, hořčičná semínka, celerová semínka a pepř ve velké konvici.
Smrk
Kravatové koření a hřebíček uvázat v malé tašce na sýr; přidat do rajčatové cibule směsi.
Smrk
Přiveďte směs k varu. Snižte teplo na nízkou teplotu a nechte je odkryté po dobu 20 minut nebo dokud nebude zelenina něžná.
Smíchejte rajčatovou směs a tekutinu do horkých sterilizovaných sklenic na pinty (s 1 kusem pepře chile v každé sklenici - v případě potřeby nakrájejte), ponechte 1/2 palcový prostor nad hlavou; otřete okraje sklenic.
Smrk
Okamžitě přikryjte kovovými víčky a našroubujte prstencové pásky. Zpracování ve vroucí vodní lázni 10 minut.
Smrk
Skladujte na chladném tmavém místě. Po otevření uložte okurky do chladničky. Dělá čtyři 1-pinta sklenice.
Smrk
Užívat si!
Spropitné
- Ujistěte se, že vybraná rajčata jsou absolutně zelená.
Značky receptů:
- Pepř
- příloha
- jižní
- léto
