Anna Pustynnikova / Getty Images
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 35 minut
- Výnos: Slouží 4
Tento mangový krém je vynikající thajskou pochoutkou a skvělým způsobem, jak si vychutnat čerstvé mango během sezóny. Také se vám to hodí (není zapotřebí žádný krém!). Budete potřebovat dvě čerstvá zralá manga - nebo pokud manga nejsou v sezóně, může být také použito konzervované mango (najdete v asijské části místního supermarketu). Dělá skvělý dezert každou noc v týdnu a můžete ho vyšlehnout a nechat ho v troubě za pouhých 15 minut. Líbí se mi to teplé, ale pokud je horké počasí, je to také chutné přímo z ledničky. Vynikající jako dezert, s čajem jako odpolední svačina nebo s kávou při snídani (vejce poskytují spoustu bílkovin!).
Ingredience
- 2 zralé manga (nebo jeden 14-unce může mango, vyčerpaný)
- 4 vejce
- 1/4 šálku bílého cukru
- 3 lžičky. hnědý cukr
- 1/2 lžičky. vanilka
- 1/3 šálku kokosového mléka (není lite)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřejte troubu na 350 F. Namažte 4 ramekiny (nebo více v závislosti na velikosti ramekinů) a odložte stranou.
Plátek jednoho manga otevřený na obou stranách kamene. Vyjměte maso a vložte do mixéru.
Přidejte 2 polévkové lžíce vody a blitz a vytvořte 1/3 šálku mango pyré (je možné sníst jakoukoli extra). Dát stranou.
Nyní vezměte další mango a nakrájejte jej stejným způsobem. Pomocí polévkové lžíce nabijte 4 plátky polévkové lžíce (1 pro každého ramekina) a vložte do malé misky. Posypeme hnědým cukrem a plátky jemně otočíme do srsti. Dát stranou.
Rozlomte vejce do mísy a rozšlehejte ručně nebo mixérem po dobu 1 minuty.
Přidejte bílý cukr a vanilku a znovu rozšlehejte, dokud nebude hladký.
Přidejte mango pyré plus kokosové mléko a míchejte do hladka.
Rozdělte tuto směs mezi ramekiny a naplňte 2/3 až 3/4 ramekinů.
Opatrně umístěte 1 plátek manga hnědého cukru na pudink každého ramekinu.
Pečte po dobu 30 až 45 minut (v závislosti na velikosti ramekinů), nebo dokud pudink nezvedne a není nastaven (pudink by měl stoupat a být na dotek pevný - vložená vidlička by měla být čistá). Pamatujte, že pudink po vyjmutí z trouby „spadne“ - je to normální.
Podávejte teplé v ramekinu nebo nahoře s kopečkem vanilky nebo kokosové zmrzliny. Užívat si!
Spropitné
- Pokud jde o výběr nejsladších a nejchutnějších mango, nos to ví! Přiveďte mango k vašemu nosu a zápachu. Pokud dokážete detekovat malou nebo žádnou vůni, mango není dobré. Také byste měli být schopni „odsazovat“ jej snadno, když je stisknete palcem. Mango by mělo být žluté nebo většinou žluté barvy, nikoliv zelené.
Značky receptů:
- pudink
- dezert
- thai
- léto
