Joy Skipper / Getty Images
- Celkem: 10 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 0 min
- Výnos: Slouží 4 lidem
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 1138 | Kalorie |
| 75 g | Tlustý |
| 100 g | Sacharidy |
| 23 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Slouží 4 lidem | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 1138 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 75g | 96% |
| Nasycený tuk 46g | 231% |
| Cholesterol 241 mg | 80% |
| Sodík 312 mg | 14% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 100 g | 36% |
| Dietní vláknina 2g | 6% |
| Protein 23g | |
| Vápník 746 mg | 57% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Hledáte jednoduchý dezert, který by byl trochu neobvyklý? Tento recept mango kulfi je určen pro mangovou zmrzlinu běžnou v Indii. Recept je jednoduchý a děti ho mohou připravit.
Kulfi je populární indický dezert, který je běžný nejen v celé Indii, ale také na Středním východě, na Srí Lance, v Pákistánu, Nepálu, Barmě a Bangladéši. Nabízejí to také restaurace ve východní Asii, Severní Americe, Austrálii a Evropě.
Ačkoli to je odkazoval se na jako indická zmrzlina, to je trochu odlišné od zmrzliny. Protože kulfi není šlehačkou, vytváří hustou strukturu.
Kulfi je běžně ochuceno vanilkou, růží, mangem, kardamomem, šafránem a pistácií, i když jsou nabízeny i další příchutě, jako je avokádo, aracado, arašídy, jablko a jahoda. Někteří lidé to obsluhují s nudlemi faloodeh nebo vermicelli.
Ingredience
- 2 čerstvé, zralé, sladké manga (použijte 3 manga, pokud nejsou příliš dužina)
- 1 1/2 šálků odpařeného mléka
- 2 1/2 šálků zahuštěných krémů
- 1 3/4 šálky slazeného kondenzovaného mléka
- 2 polévkové lžíce mandlové moučky
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Opatrně vyjměte mango buničinu.
Vložte všechny ingredience do mixéru a míchejte je, dokud nebudou zcela hladké.
Nalijte zmrzlinovou směs do forem nebo misek nebo do jedné velké mísy a zmrazte ji, dokud nebude téměř zasazena.
Vyjměte misku nebo misky z mrazničky a důkladně ji rozšlehejte, dokud nezmizí všechny hrudky. To zabraňuje tvorbě ledových krystalů v kulfi a dává jí hladkou texturu.
Vložte zmrzlinu zpět do mrazničky a nechte ji, dokud není nastavena. Poté budou kulfi připraveni k jídlu.
Podávejte a ozdobte růžovými lístky pro zvláštní dotek.
Spropitné
- Kulfi je hustší a krémovější než zmrzlina. Tavení trvá déle než tradiční zmrzlina.
Více o Kulfi
Kulfiwalas, prodejci v Indii, kteří prodávají kulfi na ulicích, udržují jej zmrazené tím, že vloží plísně do matky nebo do velké nádoby plné ledu a soli. Kulfi lze podávat zmrazené na tyčce jako zmrzlinu nebo na listu. Často je ozdoben kardamomem nebo pistácií. Okvětní lístky růží jsou také běžnou ozdobou.
Během indického období Mughal byla směs kulfi dána do ledového kalu, což je původem kulfi.
Další verze kulfi se vyrábí s vařeným mlékem, drobky, cukrem a mawa (sušené plnotučné mléko). V posledních letech je populární použití odpařeného mléka, slazeného kondenzovaného mléka a silné smetany.
Už nikdy nejíst nezralé mango! S touto příručkou snadno připravte MangoZnačky receptů:
- mango
- dezert
- indický
- pracovní / pamětní den
