Joe Borrelli / Getty Images
- Celkem: 22 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 12 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 308 | Kalorie |
| 19g | Tlustý |
| 31 g | Sacharidy |
| 8g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 308 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 19g | 24% |
| Nasycený tuk 14g | 71% |
| Cholesterol 156 mg | 52% |
| Sodík 73 mg | 3% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 31 g | 11% |
| Dietní vlákno 4g | 16% |
| Protein 8g | |
| Vápník 142 mg | 11% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento úžasný mangový pudinkový dezert získá srdce milovníků manga i pudinku. Recept lze šlehat za pouhých 20 minut pomocí mixéru, kuchyňského robotu nebo sekačky. Kokosové mléko dodává krémové tropické chuti a zároveň udržuje tento krém nižší v tucích než ty, které se vyrábějí s mléčnou smetanou. Pro tento dezert budete potřebovat dvě manga, tak zralá, jak je najdete.
Hloubka barvy vašeho hotového pudinku se liší od světle po tmavě oranžovou v závislosti na tom, jaký typ manga si koupíte a jak jsou zralé.
Ingredience
- 2 zralé čerstvé manga
- 2 až 3 polévkové lžíce bílého cukru
- 1 šálek kokosového mléka (normální nebo lehký)
- 2 1/2 lžíce kukuřičného škrobu
- 3 žloutky
- Volitelné: 1/4 šálku čerstvé bazalky (nebo čerstvých lístků máty)
Kroky, jak to udělat
Nakrájejte mango na kostky (včetně masa kolem kamenů). Odložte několik kostek nebo plátek na servírování a zbytek vložte do mixéru, kuchyňského robotu nebo velkého chopperu (chcete asi 1 šálek ovoce). Přidejte 2 až 3 polévkové lžíce cukru a zpracovejte 10 až 20 sekund k vytvoření hladkého mango pyré. Nechte to v mixéru / procesoru.
Do hrnku nebo malé misky nalijte 1/4 šálku kokosového mléka. Přidejte kukuřičný škrob a rychle míchejte vidličkou nebo šlehačkou, aby se rozpustil. Přidejte tuto směs plus žloutky do mango pyré ve vašem mixéru / procesoru. Blitz po dobu 10 sekund. Dát stranou.
Nalijte zbylé kokosové mléko (3/4 šálku) do hrnce na mírném ohni. Přiveďte k mírnému varu a nepřetržitě míchejte, dokud se na vnějších okrajích nevytvoří malé bubliny a povrch se lehce napaří. Nalijte toto horké kokosové mléko do mixéru / procesoru. Okamžitě kombinujte, 5 až 10 sekund.
Chcete-li pudink dokončit, nalijte to vše zpět do hrnce a zapněte teplo na střední až vysoké. Při zahušťování nepřetržitě míchejte a snižujte teplo na střední, 7 až 10 minut. Chuťovou zkoušku sladkosti přidejte více cukru, dokud nedosáhnete požadované sladkosti.
Když zhoustnete podle svých představ, nalijte nebo nasaďte na servírovací nádobí nebo sklenice. Chlaďte až do chladu. Chcete-li sloužit, rozložte vyhrazené kostky čerstvého manga na vrcholy pudinku. Podle potřeby přidejte snítky čerstvé máty.
Značky receptů:
- dezert bez mléka
- dezert
- thai
- léto
