Diana Rattray
- Celkem: 47 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 32 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 701 | Kalorie |
| 45 g | Tlustý |
| 46 g | Sacharidy |
| 28 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 701 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 45g | 58% |
| Nasycený tuk 25g | 126% |
| Cholesterol 121 mg | 40% |
| Sodík 1029 mg | 45% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 46 g | 17% |
| Dietní vlákno 5g | 17% |
| Protein 28g | |
| Vápník 788 mg | 61% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Jemné a horké zelené papriky chile, jalapeno salsa a volitelný koriandr dodávají tomuto čedarovým makarónům a sýrům jihozápadní kop. Podávejte toto svěžím makaróny se sýrem a chilli jako přílohu nebo hlavní jídlo k obědu nebo večeři. Je to vynikající u hamburgerů nebo párků v rohlíku.
Ingredience
- 8 uncí loket makarony, 2 šálky nevařené
- 6 lžic másla, dělená
- 4 polévkové lžíce mouky
- 1/4 lžička čerstvě mletého černého pepře
- 2 1/2 šálků mléka
- 1/2 šálku zelené jalapeno salsy
- 1 plechovka (4 oz) mírně nasekané zelené papriky chile
- 2 až 3 polévkové lžíce jemně nakrájené papriky jalapeno, konzervované nebo čerstvé, nepovinné
- 8 uncí ostrého sýru Cheddar, asi 2 šálky
- Sůl, podle chuti
- 3 až 4 polévkové lžíce nasekaného koriandru, volitelné
- 1 šálek čerstvě jemně mleté strouhanky
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 350 ° C (180 ° C / plyn 4). Namažte pečící misku s 2 kvartály.
Makarony vařte ve vroucí slané vodě podle pokynů v balení. Vypusťte a dobře opláchněte.
V pánvi na mírném ohni roztavte 4 polévkové lžíce másla. Míchejte mouku a pepř, dokud se dobře nerozmíchají a neživí. Pokračujte ve vaření po dobu 2 minut za stálého míchání.
Postupně přidávejte mléko do hlízy. Vařte, dokud nezhoustne. Zamíchejte salsou, paprikou chilli a sýrem. Vařte za stálého míchání, dokud se sýr neroztaví. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl.
Kombinujte s odvodněnými makarony; míchejte v koriandru, pokud používáte. Lžíce do připravené pekáče.
Roztavte zbývající 2 polévkové lžíce másla a hodte je strouhankou, dokud nejsou drobky důkladně pokryty. Na makarony a sýr posypeme omáčka s máslem. Lehce posypte paprikou.
Pečeme po dobu 25 minut, nebo do lehce opečené a temperamentní.
Slouží 4 až 6.
Tipy a variace
Namísto sýru čedar použijte směs mexických sýrů nebo směs čedarů. Ochucený sýr Taco by také přidal nějakou pikantní chuť.
Přidejte jemně nasekané pimiento nebo papriku pro další barvu.
Použijte mini penne těstoviny, malé až střední skořápky nebo podobné tvary těstovin.
Před přidáním strouhanky posypeme makarony a sýr dalším 1/2 až 1 šálkem drceného sýra.
Značky receptů:
- čedar
- večeře
- jižní
- podzim
