řecký

Obrázky MIB / Getty Images

• Celkem: 30 minut
• Příprava: 30 minut
• Cook: 0 min
• Výtěžek: miska oliv

27 hodnocení Přidat komentář

Ingredience

• Vytvrzené zralé olivy (viz pokyny)
• Pro Marinádu:
• 1 1/2 šálků octa z bílého vína
• 1 polévková lžíce soli (rozpuštěná ve 2 šálcích vody)
• 1/2 lžičky sušeného oregana
• 3 citronové klíny
• 2 stroužky česneku
• 1/3 šálku olivového oleje (na začátku; možná bude potřeba více)

Kroky, jak to udělat

Vyléčit olivy

Shromážděte ingredience. Pro tento recept vyberte olivy, které jsou červené až tmavě červené.

Každý ostrý nůž sekejte hluboko na jedné straně pomocí velmi ostrého nože, abyste snížili modřiny. Umístěte olivy do velké kameniny, kameniny, skla nebo porcelánu.

Připravte roztok 4 polévkových lžic soli rozpuštěné v 1-kvartové vodě a nalijte na olivy natolik, aby zakryly; poté olivy odvážte kouskem dřeva nebo plastovým sáčkem naplněným vodou tak, aby byly všechny zcela ponořeny. Uchovávejte na chladném místě a změňte roztok jednou týdně po dobu tří týdnů.

Pokud se v průběhu této doby na povrchu vytvoří spodina, nezohledněte ji, dokud není čas na výměnu solanky; poté opláchněte olivy čerstvou vodou a poté znovu zakryjte solankou. Pěna je neškodná.

Na konci tří týdnů ochutnejte jednu z největších oliv. Pokud je to jen mírně hořké (tyto olivy by měly být ponechány s trochou tangy), vylijeme solanku a opláchněte olivy. Pokud jsou olivy příliš horké na to, aby mohly být umístěny do marinády, přelijte a ponořte další týden; poté opláchněte a marinujte. Poté je marinujte správným množstvím tekutiny, kterou zakryjete v marinádě.

Marinovat olivy

Shromážděte ingredience.

Kombinujte ocet bílého vína, slanou vodu, oregano, citron a česnek. Přidejte uzené olivy a promíchejte do kabátu. Vyplavte dostatek olivového oleje, abyste vytvořili vrstvu 1/4 palce na marinujících olivách.

Olivy budou připraveny k jídlu po několikadenním posezení v marinádě. Skladujte, stále v marinádě, v chladné spíži nebo v lednici. Pokud budou chovány příliš dlouho, převažují příchuti citronu a octa, takže je snězte do měsíce poté, co jsou připraveny.

Značky receptů:

• olivy
• předkrm
• americký
• piknik

Hodnotit tento recept To se mi vůbec nelíbí. Není to nejhorší. Jistě, bude to. Jsem fanoušek - doporučuji. Úžasný! Miluji to! Děkujeme za vaše hodnocení!