S&C Design Studios
- Celkem: 11 minut
- Příprava: 3 minuty
- Cook: 8 minut
- Nechejte vychladnout: 2 hodiny
- Výtěžek: 1 šálek nebo 32 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 28 | Kalorie |
| 0g | Tlustý |
| 7g | Sacharidy |
| 0g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 šálek nebo 32 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 28 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 0g | 0% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 0 mg | 0% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 7 g | 3% |
| Dietní vláknina 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Vápník 3 mg | 0% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Od vodních nálevů po likéry existuje mnoho způsobů, jak sladkou chuť jahod do nápojů po celý rok. Pojďte na jaře, všimnete si, že trh s ovocem exploduje bobulemi, a to je ten pravý čas hrát s několika domácími mixéry, jako je tento jahodový sirup.
Recept je velmi snadný a lze jej použít v různých nápojích. Byl navržen s ohledem na jahodový gin a tonikum. Může být přidán do mixéru za míchání mléčného koktejlu nebo jednoduše použit jako základna pro šampaňské, zázvorové pivo nebo šumivý mošt. To také dělá fantastickou jahodovou colu.
Tento jednoduchý recept sirupu, který překračuje hranice jahod, lze přizpůsobit ostatním plodům. Proces je stejný a jakmile se naučíte, jak vyrobit jeden ovocný sirup, zbytek je snadný.
Ingredience
- 3 velké jahody (3 oz, plátky)
- 1/4 lžičky vanilkového extraktu
- 1 šálek granulovaného cukru
- 1 šálek vody
- Volitelné: 1/2 lžičky pomerančové nebo citronové kůry
- Volitelné: 2 polévkové lžíce máty, rozmarýnu, bazalky nebo jiných bylin
- Volitelné: 1 polévková lžíce rozdrcených lusků kardamonu
- Volitelné: 1 1/2 polévkové lžíce balzamického octu
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Zmačkejte jahody a uvolněte šťávu.
Na sporáku uveďte cukr a vodu do pomalého varu za stálého míchání, dokud se veškerý cukr nerozpustí.
Jakmile se vaří, snižte teplotu a přidejte jahody a vanilkový extrakt.
Přikryjte a vařte asi 5 minut za občasného míchání.
Chraňte před teplem a nechte vychladnout a vylijte asi 2 hodiny.
Kmenem odeberte všechny jahody a láhev v dobře uzavřené nádobě.
Uchovávejte v chladničce, měla by se uchovávat asi dva týdny.
Tipy
- Tento sirup lze použít také jako náhradu za jahodový likér. Můžete jej také použít jako ochucovací přísadu pro výrobu vlastního likéru na bázi vodky. Tento proces by byl podobný jako při výrobě amaretu, i když jste už vaření provedli pomocí sirupu. Rozdíl s tímto jahodovým sirupem a dalšími recepty je v tom, že obsahuje malé množství vanilkového extraktu. Samotné bobule vytvářejí sirup, který postrádá trochu bohatosti a vanilka je dokonalým nádechem pro její vyvážení. Když prozkoumáte více ovocných sirupů, nemusíte vždy potřebovat vanilkový extrakt. Ponechte si to se všemi sirupami bobule, ale držte je pro jiné ovoce. Pokud zjistíte, že na konci doby infuze postrádá bohatství, zamíchejte trochu vanilky. Mandlový extrakt je další možností. Také můžete použít tmavší cukr, jako je demerara nebo dokonce poměr 1: 1 bílého a hnědého cukru. Tři velké jahody produkují asi 3 unce šťávy. Nejlepší je nechat zmatené kousky ovoce v sirupu a počkat, až je vychladnou, jakmile vychladne, protože to přidává chuť. Budete muset zdvojnásobit kmen, abyste odstranili všechny bobule, a někdy to může trvat dvakrát až třikrát. získat čistý sirup.
Varianty receptů
- Ovoce je perfektním základem chuti pro domácí jednoduché sirupy. Jsou skvělým využitím pro zbytkové ovoce a patří mezi nejvšestrannější sirupy, které najdete. Můžete použít recept na jahodový sirup pro další šťavnaté ovoce, jako jsou bobule, citrusové plody a broskve. Jednoduše zamíchejte ovoce a přidejte je do sirupu. Lze použít i čerstvé ovoce, které má méně šťávy, protože dlouhá doba infuze vyluhuje příchutě. Nemusí se také zmatit, ale pokud si nakrájíte kousky jablek, manga nebo hrušek a necháte je vařit v sirupu, bude mít váš sirup příjemnou chuť. Nebojte se kombinovat ovoce nebo párovat ovoce s bylinkami. Možnosti ochutnávky jednoduchého sirupu jsou nekonečné a mohou být použity ke sladění některých vašich oblíbených koktejlů. Nechte svou fantazii běžet divoce. Můžete také spárovat čerstvé ovoce s ovocnými šťávami a zároveň vyrábět sirupy. Jednoduše nahraďte část vody v receptu sirupu šťávou dle vašeho výběru. Obvykle je nejlepší držet se směsí vody a šťávy 1: 1. Například si můžete připravit lahodný míchaný jahodový sirup s čerstvými malinami a jahodami a použít 1/2 šálku brusinkové šťávy a vody.
Značky receptů:
- Bobule
- americký
- jaro
- nápoj
