Philip Wilkins / Getty Images
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 4 porce
Zabaione je jedním z klasických jednoduchých dezertů, které člověk najde na mnoha místech; Francouzi to znají jako sabayon. Podává se v malých šálcích a je také vynikající pro namáčení dortů nebo sušenek; sloužit s Dicitinobisem u vigilu v Kippuru.
Ingredience
- 6 žloutků
- 2/3 šálku (120 g) cukru
- 18 polévkových lžic Marsaly (to by mělo vyjít o něco více než jen šálek)
Kroky, jak to udělat
Porazte žloutky a cukr, dokud směs není zbledlá žlutá, která má sklon k bílé, pak bijte v Marsale a vařte na dvojitém kotli.
Nedovolte, aby dosáhla varu, ale jakmile zhoustne, vyjměte jej z ohně.
Když se ochladí na pouhé zahřátí, můžete, pokud chcete, složit vajíčko bílé, zbité na velmi pevné vrcholy.
Značky receptů:
- pudink
- pudink
- dezert
- italština
