Diana Rattray
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 45 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 974 | Kalorie |
| 24g | Tlustý |
| 151 g | Sacharidy |
| 46 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 974 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 24g | 31% |
| Nasycený tuk 6g | 31% |
| Cholesterol 34 mg | 11% |
| Sodík 999 mg | 43% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 151 g | 55% |
| Vláknina 36g | 130% |
| Protein 46g | |
| Vápník 300 mg | 23% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Toto snadno upečené dušené jídlo je vynikající kombinací podzimních chutí. Ořešák a jablka jsou vynikající společně a jejich kombinace s pečenými fazolemi a klobásou není nic úžasného.
V tomto receptu jsou požadovány kořeněné pečené fazole, ale bez obav můžete použít oblíbené pečené fazole ve stylu rodiny. Pokud byste to chtěli trochu změnit, vyměňte pikantní klobásu za asi 6 až 8 proužků vařené nakrájené slaniny nebo asi 1 1/2 šálků nakrájené šunky. Pro více nápadů viz variace pod receptem.
Ingredience
- 1 středně ořešák, asi 2 libry
- 2 velká jablka, Granny Smithová nebo zlatá lahodná
- 2 středně sladké cibule, nahrubo nasekané
- 1/4 lžičky čerstvého mletého černého pepře
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1 lžička košer soli
- 4 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje, děleno
- 12 až 16 uncí uzená klobása, jako je andouille nebo kielbasa, tenké plátky
- 2 plechovky (22 až 28 uncí) kořeněné pečené fazole, vaše oblíbené
- 1/4 šálku hnědého cukru, zabalené
- 1 plechovka (15 až 16 uncí) dětských limonád nebo fazolí pinto, drenážovaná a opláchnutá
- 1 plechovka (15 až 16 oz) černé fazole, odkapané a opláchnuté
- 1/3 šálku barbecue omáčky, nebo podle chuti
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 375 F. Vyrovnejte velký lemovaný plech nebo pekáč s fólií.
Oloupejte ořešák squash zeleninovým loupačem; nakrájejte je podélně a naberte semena. Nakrájejte tykev na 1/2 palce.
Jablka a kostky oloupejte a jádrujte.
Kombinujte tykev, jablka a nakrájenou cibuli v sáčku na skladování potravin nebo velké misce. Přidejte černý pepř, skořici a sůl; hodit do směsi. Přidejte 3 polévkové lžíce olivového oleje a promíchejte důkladně.
Uspořádejte směs tykve v pekáčku a pečte asi 30 až 40 minut, nebo dokud nebude tykev něžná.
Mezitím zahřejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje na misku nebo nizozemskou troubu; přidejte nakrájenou klobásu a vařte za stálého míchání po dobu asi 5 až 7 minut nebo do lehce zhnědlé.
Přidejte uzené fazole a vypuštěné konzervované fazole do klobásy a dobře promíchejte. Přiveďte k varu. Snižte teplo, zakryjte pánev a vařte 10 až 15 minut. Ochutnejte a podle potřeby přidejte barbecue omáčku.
Pečenou tykevovou směs vmíchejte do fazolí a uzenin a jemně promíchejte, aby se směs promíchala. Přiveďte směs zpět k varu.
Podávejte jídlo s horkým čerstvě upečeným kukuřičným chlebem nebo muffiny z kukuřičného chleba.
Varianty receptů
- Nakrájejte velkou zelenou papriku na kousky nebo proužky o velikosti 1 palce a přidejte je do směsi ořešáku. Pečte spolu se zeleninou a pokračujte v receptu. Nahraďte ořešák squash dýně, Hubbard squash nebo jinou zimní squash.
Značky receptů:
- Squash
- večeře
- jižní
- podzim
