Kozí sýr marinovaný v olivovém oleji: queso en aceite

Tony Robins / Getty Images

• Celkem: 10 minut
• Příprava: 10 minut
• Cook: 0 min
• Výtěžek: 8 porcí tapas (8 porcí)

5 hodnocení Přidat komentář

Pokyny pro výživu (na porci)
560	Kalorie
55 g	Tlustý
7g	Sacharidy
11 g	Protein

Viz úplné výživové pokyny Skrýt úplné výživové pokyny ×

Nutriční hodnoty
Porce: 8 porcí tapas (8 porcí)
Množství na porci
Kalorie	560
% Denní hodnota*
Celkový tuk 55 g	71%
Nasycený tuk 14g	69%
Cholesterol 40 mg	13%
Sodík 242 mg	11%
Celkový obsah uhlohydrátů 7 g	3%
Dietní vlákno 1g	2%
Protein 11g
Vápník 324 mg	25%
*% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství.

(Informace o výživě se počítají pomocí databáze složek a měly by být považovány za odhad.)

Ve Španělsku může být cokoli marinováno v olivovém oleji a uloženo v lednici na další den. Španělský sýr není výjimkou. Španělsko je známé svou rozmanitostí kozího, ovčího a kravského sýra a jedním z nejlepších způsobů, jak si je pochutnat, je vynikající extra panenský olivový olej s bylinkami.

Tento způsob konzervace používali hlavně rodiny, které měly stádo ovcí nebo stádo koz. Potřebovali způsob, jak vyrobit sýr, který vydrží déle, a to bylo perfektní řešení.

Tento kozí sýr marinovaný v receptu na olivový olej je obzvláště typický pro jižní Španělsko, je to nasáklý olivový olej, byliny a koření a poté je uchováván v lednici, aby se do oleje vnesly chutí česneku, tymiánu a rozmarýnu. Je to skvělý tapa, který si můžete nechat ve své lednici pro ty, kdo přijdou na poslední chvíli. Sýr podávejte s plátky bagety na talíři s napuštěným olejem.

Ingredience

• Sýr 8-12 oz (měkké kozí nebo ovčí mléko)
• 1 lžička tymiánu (suchá nebo 2 větvičky čerstvé)
• 1 lžička rozmarýnu (suchá nebo 2 větvičky čerstvé)
• 3 stroužky česneku (velký)
• 1/2 lžičky černého pepře
• 8-12 oz olivového oleje (extra panenský)

Kroky, jak to udělat

Poznámka - Pro tento marinovaný sýr v receptu na olivový olej použijte měkký nebo polokonzervovaný sýr z kozího mléka (queso de cabra). Toto není kozí sýr ve stylu Chevre. Pokud je obtížné najít kozí sýr v tomto stylu, zkuste ovčí sýr z La Mancha (Manchego). Pokud nemůžete koupit tyto druhy španělských sýrů, můžete nahradit řecký sýr Feta. A co je nejdůležitější, sýr, který si vyberete pro tento tapa, by měl být měkký, ale tento recept není vhodný pro sýr, který je roztíratelný jako smetanový sýr.

Shromážděte ingredience.

Tento kozí sýr marinovaný v receptu tapas z olivového oleje obsahuje asi 8 porcí. Pokud si koupíte více sklenic, lze jej snadno zdvojnásobit nebo ztrojnásobit.

Oloupejte stroužky česneku a poté rozdrťte. Vložte česnek, tymián, rozmarýn a pepř do velké skleněné nádoby na ústa, která je čistá a suchá. Zednické nádoby nebo sklenice na těstovinové omáčky fungují dobře. Do sklenice nalijte polovinu olivového oleje.

Sýr nakrájejte na 1 palcové kostky a vložte je do sklenice. Nalijte zbytek olivového oleje do sklenice, aby zakryl sýr.

Před umístěním do chladničky zakryjte otvor kouskem voskovaného papíru a gumovým páskem, aby mohl dýchat.

Nechte marinovat po dobu nejméně 24 hodin. Uchovávejte až 3 týdny v chladničce.

Značky receptů:

• tapas
• sýr v olivovém oleji
• předkrm
• španělština

Hodnotit tento recept To se mi vůbec nelíbí. Není to nejhorší. Jistě, bude to. Jsem fanoušek - doporučuji. Úžasný! Miluji to! Děkujeme za vaše hodnocení!