Tony Robins / Getty Images
- Celkem: 10 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 0 min
- Výtěžek: 8 porcí tapas (8 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 560 | Kalorie |
| 55 g | Tlustý |
| 7g | Sacharidy |
| 11 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 porcí tapas (8 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 560 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 55 g | 71% |
| Nasycený tuk 14g | 69% |
| Cholesterol 40 mg | 13% |
| Sodík 242 mg | 11% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 7 g | 3% |
| Dietní vlákno 1g | 2% |
| Protein 11g | |
| Vápník 324 mg | 25% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Ve Španělsku může být cokoli marinováno v olivovém oleji a uloženo v lednici na další den. Španělský sýr není výjimkou. Španělsko je známé svou rozmanitostí kozího, ovčího a kravského sýra a jedním z nejlepších způsobů, jak si je pochutnat, je vynikající extra panenský olivový olej s bylinkami.
Tento způsob konzervace používali hlavně rodiny, které měly stádo ovcí nebo stádo koz. Potřebovali způsob, jak vyrobit sýr, který vydrží déle, a to bylo perfektní řešení.
Tento kozí sýr marinovaný v receptu na olivový olej je obzvláště typický pro jižní Španělsko, je to nasáklý olivový olej, byliny a koření a poté je uchováván v lednici, aby se do oleje vnesly chutí česneku, tymiánu a rozmarýnu. Je to skvělý tapa, který si můžete nechat ve své lednici pro ty, kdo přijdou na poslední chvíli. Sýr podávejte s plátky bagety na talíři s napuštěným olejem.
Ingredience
- Sýr 8-12 oz (měkké kozí nebo ovčí mléko)
- 1 lžička tymiánu (suchá nebo 2 větvičky čerstvé)
- 1 lžička rozmarýnu (suchá nebo 2 větvičky čerstvé)
- 3 stroužky česneku (velký)
- 1/2 lžičky černého pepře
- 8-12 oz olivového oleje (extra panenský)
Kroky, jak to udělat
Poznámka - Pro tento marinovaný sýr v receptu na olivový olej použijte měkký nebo polokonzervovaný sýr z kozího mléka (queso de cabra). Toto není kozí sýr ve stylu Chevre. Pokud je obtížné najít kozí sýr v tomto stylu, zkuste ovčí sýr z La Mancha (Manchego). Pokud nemůžete koupit tyto druhy španělských sýrů, můžete nahradit řecký sýr Feta. A co je nejdůležitější, sýr, který si vyberete pro tento tapa, by měl být měkký, ale tento recept není vhodný pro sýr, který je roztíratelný jako smetanový sýr.
Shromážděte ingredience.
Tento kozí sýr marinovaný v receptu tapas z olivového oleje obsahuje asi 8 porcí. Pokud si koupíte více sklenic, lze jej snadno zdvojnásobit nebo ztrojnásobit.
Oloupejte stroužky česneku a poté rozdrťte. Vložte česnek, tymián, rozmarýn a pepř do velké skleněné nádoby na ústa, která je čistá a suchá. Zednické nádoby nebo sklenice na těstovinové omáčky fungují dobře. Do sklenice nalijte polovinu olivového oleje.
Sýr nakrájejte na 1 palcové kostky a vložte je do sklenice. Nalijte zbytek olivového oleje do sklenice, aby zakryl sýr.
Před umístěním do chladničky zakryjte otvor kouskem voskovaného papíru a gumovým páskem, aby mohl dýchat.
Nechte marinovat po dobu nejméně 24 hodin. Uchovávejte až 3 týdny v chladničce.
Značky receptů:
- tapas
- sýr v olivovém oleji
- předkrm
- španělština
