FreezeFrameStudio / Getty Images
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 15 minut
- Výnos: 12 5-palcových palačinek (4 porce)
Oves je vynikajícím zdrojem zdravé rozpustné vlákniny, bílkovin a železa. Nejlepší ze všeho je to známé jídlo a snadný doplněk bezlepkové stravy. Pokud můžete tolerovat oves, budete si tento recept dopředu užívat.
Varování s ovesem --- ujistěte se, že si koupíte bezlepkový oves, abyste zabránili křížové kontaminaci pšenicí, a přidejte je pomalu do své stravy, abyste si byli jisti, že je snášíte. Někteří celiakové nemohou.
Ingredience
- 1 1/4 šálků ovsa (používám „certifikovaný“ bezlepkový oves)
- 1/4 šálku ovesné vločky (čerstvá mletá, viz tipy)
- 1/4 šálku amarantu
- 1 lžička jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžička cukru (nebo medu)
- 1/2 lžičky guarové gumy (NEBO xantanové gumy)
- 1 šálek jogurtu (hladký)
- 1 šálek mléka (nebo kokosového mléka)
- 2 velká vejce (lehce zbitá)
- 1 lžička vanilky
Kroky, jak to udělat
Kombinujte všechny suché přísady do velké mísy.
Přidejte jogurt, mléko, vejce a vanilku a míchejte, dokud směs nebude krémová.
Chlazte 30 minut.
Umístěte 1 lžičku másla nebo lehkého olivového oleje do velké, těžké pánve. Při mírném žáru pánev zahřejte, dokud se máslo neroztaví.
Nalijte asi 1/2 šálku palačinky do horké pánve a vařte, dokud se nevytvoří bublinky a dno není zlatohnědé.
Opatrně otočte a vařte, dokud druhá strana není zlatohnědá.
Podávejte s javorovým sirupem, opečenými nakrájenými pekanovými ořechy, ořechy nebo čerstvým ovocem.
Tipy
- K přípravě čerstvé ovesné mouky použijte mlýnek na kávová zrna. Přidejte asi 1/3 šálku bezlepkového ovsa a několikrát pulzujte, dokud se vločky nerozemelou na jemnou mouku. Připravte si ovesné vločky z palačinek a chlazte přes noc pro rychlou a pohodlnou snídani. Vždy se ujistěte, že vaše pracovní povrchy, nádobí, pánve a nářadí neobsahují lepek. Vždy si přečtěte štítky produktů. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit složení produktu. V případě pochybností nekupujte ani nepoužívejte produkt před kontaktováním výrobce za účelem ověření, že produkt neobsahuje lepek.
Značky receptů:
- bezlepkový
- snídaně
- americký
- zpátky do školy
