Smrk
- Celkem: 3 minuty
- Příprava: 3 minuty
- Cook: 0 min
- Výnos: 1 koktejl (1 porce)
Francouzský 75 je starý oblíbený v koktejlové scéně. Je to jeden z nejpopulárnějších šampaňských nápojů a překvapivě snadno se mísí. Krása tohoto nápoje je ve své jednoduchosti. Díky základnímu likéru - ginu nebo brandy - akcentovanému sladkými a kyselými míchadly doplněnými zářivým šumivým vínem je to skvělý nápoj, který je ideální pro každou příležitost.
Nadčasový koktejl, francouzský 75 byl vytvořen někdy kolem první světové války. Byl pojmenován po dělostřelecké zbrani 75 mm M1897 použité francouzskou armádou a americký GI přinesl recept domů. Francouzský 75 se opravdu stal hitem ve slavném newyorském městě Stork Club. V určitém okamžiku své rané historie byl tento nápoj vyroben s koňakem, ačkoli gin je dnes nejoblíbenější základnou. Na tomto nápoji je nyní nespočet variací, takže existuje mix, který určitě osloví každého.
Ingredience
- 1 až 2 unce ginu (nebo koňaku; podle chuti)
- 1 lžička jednoduchého sirupu
- 1/2 oz citronové šťávy (čerstvé)
- 4 unce šampaňského
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
V koktejlové třepačce naplněné kostkami ledu nalijte gin (nebo koňak), jednoduchý sirup a citronovou šťávu.
Smrk
Dobře protřepat.
Napětí do chlazené šampaňské flétny, která je alespoň z poloviny plná ledu.
Smrk
Pomalu plňte šampaňským.
Podávejte a užívejte si!
Více francouzských receptů 75
Stejně jako u mnoha nejoblíbenějších koktejlů existuje mnoho způsobů, jak vyrobit francouzskou 75, a je těžké najít dva stejné recepty. Každý barman má svůj vlastní zvrat: někteří přidávají trochu více sirupu nebo se rozhodnou pro granulovaný nebo práškový cukr, jiní nalijí méně likéru nebo si vyberou jiný než gin a brandy. Populární variace zahrnují francouzštinu 76 (vodka) a francouzštinu 95 (whisky), ačkoli téměř každý duch (včetně tequily) byl použit ve francouzštině 75 v průběhu let. Jak si má piják vybrat?
Velmi jednoduché… vyzkoušejte je všechny! Dejte každému z těchto receptů šanci a podívejte se, který z nich se vám nejvíce líbí. Se vší pravděpodobností si jeden užijete jen o něco více a nakonec na to uvedete svůj vlastní osobní obrat. Všichni jsou připraveni stejným způsobem, takže jakmile se jednou naučíte, je to jednoduchá záměna složek.
Varianty receptů
- Alternativní francouzština 75: Tato verze se raději než použití jednoduchého sirupu rozhodne pro Cointreau pro další vrstvu citrusů. Připravte si to smícháním 1 unce ginu nebo koňaku, 1/2 unce Cointreau, 1/2 unce citronové šťávy a 4 uncí šampaňského. Cognac-French French 75: Tento recept byl vytvořen speciálně pro Cognac ve slavné restauraci New Orleans, Arnaud's. Přizpůsobuje tmavšího ducha snížením citronu. Aby to bylo možné, smíchejte 1 unci koňaku, 1/4 unce čerstvé citronové šťávy, 1/4 unce jednoduchého sirupu a 4 unce šampaňského. Francouzština 76: Vodka je ve francouzštině 76 duchem volby. Jednoduše ji použijte k nahrazení ginu ve francouzské receptuře 75. Existuje také mnoho variací na to, s některými dokonce přidat grenadin. French 95: Pokud preferujete whisky, pak je pro vás nápoj French 95. Recept pochází z „řemesla koktejlu“ Dale DeGroffa: smíchejte 1 unce bourbonu, 3/4 unce jednoduchého sirupu, 1/2 unce citronové šťávy a 4 unce šampaňského.
Tipy
- Ačkoli to můžete přeskočit, většinu času je francouzština 75 upřednostňována před ledem. Nalévání 3 až 5 uncí šampaňského je normální a Brut je často upřednostňován, protože má suchší profil.Londonový suchý je preferovaný styl ginu. Nezáleží na receptu, vždy používejte vrchní police. Tento nápoj si to zaslouží! Někteří konzumenti dávají přednost limetkové šťávě před citronem.
Jak silný je Francouz 75?
Tento koktejl dostal své jméno, protože je to silný nápoj a likér ho dělá silnějším než normální sklenka vína. Ve svém nejsilnějším - se 2 unci ginu - je obsah alkoholu ve Francii 75% okolo 19 procent ABV (důkaz 38).
Francouzština 75 Historie
O francouzském původu je stejně velká debata jako o tom, který duch jde do třepačky. Historie koktejlů již dlouho říká, že byla vytvořena Harrym MacElhoneem, skotským majitelem populárního Harryho New York Baru v Paříži a autorem řady barmanských průvodců 20. let. MacElhone je známý tím, že vytváří skvělé nápoje včetně postranního vozíku, starého kamaráda, Boulevardiera a dokonce i krvavé Mary. Nicméně, MacElhone připočítal Buck's Club v Londýně jako místo narození Francouzů ve své knize „ABC of Mixing Drinks“.
Značky receptů:
- šampaňské
- americký
- nový rok
- nápoj
