jjpoole / E + / Getty Images
- Celkem: 65 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 35 minut
- Výtěžek: 14 barů (14 porcí)
Granola bary jsou skvělou alternativou k občerstvení na cukroví, koláčky a bonbóny. Granola je vydatná směs pečených celých zrn, ořechů, sušeného ovoce a někdy semen pečených s medem. To vzniklo ve Spojených státech na konci 19. století a je podobné jako „müsli“, což je snídaňové jídlo populární ve Švýcarsku a Německu.
Náš nový recept na domácí granolové tyčinky bez lepku není tak sladký jako u značek zakoupených v obchodě a přidali jsme zdravé množství mletých organických lněných semen, organických sušených brusinek (slazených jablečnou šťávou, nikoli cukrem), spousty vlašské ořechy bohaté na omega-3 a samozřejmě certifikované oves bez lepku.
Před přípravou tohoto receptu na spoustu dalších příchutí opékejte oves, lněná semínka lnu a ořechy bez lepku. A přizpůsobte si tento recept svými oblíbenými ořechy, sušeným ovocem a medem!
Domácí bezlepkové granola bary jsou skvělou mimoškolní, sportovní a cestovní občerstvení.
Ingredience
- 2 šálky certifikovaného ovsa neobsahujícího lepek
- 1/2 šálku lněného semínka (broušeného)
- 1 šálek vlašských ořechů (nasekané, syrové)
- 3/4 šálku organických sušených brusinek
- 2 polévkové lžíce baleného hnědého třtinového cukru
- 2 lžičky skořice
- 1/2 čajové lžičky mořské soli
- 2 velké vejce bílé
- 1/2 šálku medu
- 1/2 šálku lehkého olivového oleje (nebo vašeho oblíbeného oleje na vaření)
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 325 F.
Umístěte ovesné vločky bez semene, lněná semínka lnu a nasekané vlašské ořechy na pekáč 13 x 9 palců, nejlépe na pánve z těžkých kovů. Pokud používáte skleněnou pekáčku, vyrovnejte ji s pergamenem nebo fólií. Míchejte a promíchejte a vložte do předehřáté trouby asi 15 minut, nebo dokud směs nezačne zlatat. Vše, co chcete udělat, je lehce opékat směs pro chuť.
Vyjměte z trouby a ochlaďte na pokojovou teplotu.
Do směsi ovesných vloček bez lepku přidejte hnědý třtinový cukr, skořici a sůl a promíchejte.
Umístěte vaječné bílky, med a olej do velké mísy. Zkombinujte směs ručně šlehačkou. Přidejte směs opečené bezlepkové ovesné vločky a sušené brusinky do směsi vaječných bílků a důkladně promíchejte, aby se suché ingredience obalily.
Lehce namažte pekáč a proměňte granolovou směs v pánvi. Použijte špachtli nebo lehce navlhčenou rukou, abyste stlačili granolovou směs naplocho. Rozložte směs rovnoměrně v pánvi pro rovnoměrné pečení.
Pečte v předehřáté troubě po dobu 30 až 35 minut, nebo dokud granolové tyčinky nejsou hluboké, zlatohnědé.
Vyjměte a nechte granola bary zcela vychladnout v pánvi na drátěném stojanu.
Po vychladnutí pomocí špachtle odeberte celý obdélník pečené müsli na prkně. Pomocí ostrého nože rozřízněte obdélník na čtrnáct 4 1/2 x 1 1/2 palce.
Každou tyčinku zabalte samostatně do voskovaného papíru a skladujte ji ve vzduchotěsné nádobě po dobu jednoho týdne nebo zmrazení.
Připomenutí: Vyvarujte se křížové kontaminace v kuchyni. Vždy se ujistěte, že vaše pracovní povrchy, nádobí, pánve a nástroje neobsahují lepek. Vždy si přečtěte štítky produktů. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit složení produktu. V případě pochybností nekupujte ani nepoužívejte produkt před kontaktováním výrobce za účelem ověření.
Značky receptů:
- bezlepkový
- snídaně
- americký
- zpátky do školy
