Lew Robertson, Brand X Pictures / Getty Images
Máte ve svém životě někoho, kdo je purpurový koláč? Můžete si vyrobit jakoukoli chuť, ale vždy budou dávat přednost obyčejnému kusu velmi hustého tvarohového koláče podávaného samostatně nebo s čerstvými jahodami a šlehačkou. Zde je několik tipů, jak vyrobit dokonalý tvarohový koláč, který uspokojí všechny fanoušky tvarohového koláče.
Tipy na pečení
- Před smícháním uveďte všechny ingredience na pokojovou teplotu. Obvykle to trvá třicet minut. Chcete-li zjemnit smetanový sýr v mikrovlnné troubě: vložte nebalený 8-uncový sýr do mikrovlnné mísy a mikrovlnnou troubu na 15 sekund vysoko. Přidejte 15 sekund pro každou další tyč sýra. Míchejte pouze do smíchání. Nepřekládejte mix. Použijte pánev s pružinovým tvarem tak, aby byly boky odstraněny.Butterové strany nebo použijte kovovou špachtli kolem okrajů ihned po vyjmutí tvarohového koláče z trouby. Vložte pánev s pružinovým tvarem na mělkou pánev, jako například na pizzu, nebo zakryjte dno a nahoru jeden palec po stranách hliníkovou fólií, abyste se vyhnuli úniku do trouby. Vložte malou misku s vodou do stojanu pod tvarohový koláč, aby trouba zůstala vlhká. Neotvírejte dvířka trouby při pečení. Dokonale pečený tvarohový koláč bude nafouknut kolem okrajů. Při protřepání by se měl průměr ve středu o centimetr chichotat. Pomalu (asi hodinu) na drátěném stojanu, daleko od jakýchkoli průvanů. Uchovávejte v lednici, volně zakryté, až na čtyři dny. Dno pánve může být vyjmutý ze tvarohového koláče, jakmile doraz zchladne v lednici. Použijte dvě špachtle k přemístění dortu na servírovací talíř. Opečení tvarohového koláče by mělo být provedeno pouze do 1 až 3 hodin po podání. To trvá asi 30 minut. Bezpečně zabalte již pevnou firmu, asi 4 hodiny do chladničky, tvarohový koláč, který se vloží do mrazničky. Tvarohové koláče lze v mrazničce uchovávat až 2 měsíce. Zmrazený tvarohový koláč nechte přes noc v chladničce.
