kirin_photo / Getty Images
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 0 min
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 539 | Kalorie |
| 39 g | Tlustý |
| 23 g | Sacharidy |
| 24g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 539 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 39g | 50% |
| Nasycený tuk 23g | 113% |
| Cholesterol 115 mg | 38% |
| Sodík 873 mg | 38% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 23 g | 8% |
| Dietní vlákno 1g | 2% |
| Protein 24g | |
| Vápník 726 mg | 56% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Grits jsou jižní jídla ikona, obvykle se podává na snídani, a ne překvapivě, jsou většinou jeden na jihu, od Carolinas do Texasu. Ale stejně jako tolik zcela amerických potravin, grits ve skutečnosti pocházel s domorodými Američany - muskogee nebo Creek, kmen - jako součást toho, jak kmen připravuje kukuřici; zakládali kukuřici v kamenném mlýně, a to vedlo k „drsné“ struktuře, jen drsnosti nalezené v tom, co se nyní v surové formě nazývá zrna. Muskogee jsou potomci Creek Confederacy, skupiny domorodých amerických kmenů původních z jihovýchodních lesních oblastí. Není tedy divu, že se krupice vyvinula jako klíčová součást jižního vaření.
Zrna se obvykle vaří ve vodě, ale pokud se použije mléko, je konzistence krémovější, jako je tomu v tomto receptu. Tajemství těchto krupic je zahrnutí smetanového sýra, který nabízí další syrovou smetanu pro krupice, které těží z příchuti chuti ze soli, másla a sýra.
Ingredience
- 4 šálky mléka
- 1/2 lžičky košer soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- Volitelné: 1 čajová lžička horké omáčky
- 1 šálek rychlého vaření
- 2 polévkové lžíce másla
- 1/4 šálku smetanového sýra
- 1 šálek sýru čedar
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smíchejte mléko, sůl, pepř a horkou omáčku ve středně velké nádobě. Přiveďte kapalinu na mírně vysokou teplotu.
Když mléko bublá, rozšlehejte ho v krupici. Snižte teplo a nechte granule vařit, dokud nezhoustne, asi 5 minut.
Do másla přidejte máslo, smetanový sýr a sýr čedar, za stálého míchání, dokud se neroztaví do krupice. Ochutnejte, podle potřeby upravte koření a podávejte. Cvičení
Užívat si!
Varianty receptů
- Podávejte krupici jako karbovou stranu k snídani se slaninou a vejci namísto hašišových hnědých. Doktor je se sýrem čedar, máslem a klobásou. Nebo podávejte krupici se šunkou ve venkovském stylu a omáčkou proti červeným očím. Pro větší chuť přidejte slaninu nebo cibuli. Smíchejte ve všech třech druzích masa pro krupici milovníků masa nebo nahoře se smaženým vejcem. Šalvěj a krupice je specialitou South Carolina Lowcountry, která obvykle zahrnuje také slaninu, papriku, sýr čedar a horkou omáčku nebo horké koření. Více upscale verzí přidat parmazán sýr a houby a proměnit v neformální večeři vstup. Krevety a krupice se rozšířily z jižních kořenů, aby získaly národní následovník, a v roce 2014 byl v San Franciscu „miskou měsíce“. Kromě toho, že měníte to, co přidáváte do krupice, můžete je vařit jinak. Ačkoli se nejčastěji vaří, můžete je také smažit nebo péct, aby se pokroucili na misce.
Značky receptů:
- Grits
- sýrové krupice
- snídaně
- jižní
