dirkr / Getty Images
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 40 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 642 | Kalorie |
| 41g | Tlustý |
| 31 g | Sacharidy |
| 38 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 642 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 41g | 52% |
| Nasycený tuk 22g | 108% |
| Cholesterol 154 mg | 51% |
| Sodík 953 mg | 41% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 31 g | 11% |
| Dietní vlákno 4g | 13% |
| Protein 38g | |
| Vápník 432 mg | 33% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato vydatná cheeseburgerová polévka je perfektní jako večeře s rohlíky a salátem nebo jako šálek s polovinou sendviče pro uspokojivý oběd. Vyhnete se rychlému občerstvení, ale s tímto receptem získáte nostalgickou chuť jako zdravější alternativu k cheeseburgeru a hranolkám. Tato polévka oslovuje všechny věkové kategorie a může být zdvojnásobena nebo ztrojnásobena pro velké rodinné setkání jako alternativa k jiným pokrmům z hrnců, jako jsou chilli nebo těstoviny. Vaše polévka bude naplněna libovým mletým hovězím masem, sýrem a nasekanou zeleninou a tento recept používá velmi málo oleje pro čistší chuť, která se plní za chladné noci nebo deštivého dne.
Ingredience
- 1 libra extra libového mletého hovězího masa
- 2 až 3 lžičky extra panenského olivového oleje
- 1 velká cibule (žlutá nebo sladká, nakrájená)
- 1 šálek celeru (nakrájený na kosti)
- 1/2 šálku červené papriky (nakrájené na kosti)
- 1/2 šálku mrkve (julienned)
- 3 středně brambory (žluté nebo červené, loupané, krychlové, asi 3 až 4 šálky)
- 1 čajová lžička petrželky (sušená)
- 1/2 lžičky bazalky (nebo sušené bylinkové kořenící směsi)
- 1 quart kuřecí vývar
- 4 polévkové lžíce másla
- 1/3 šálku univerzální mouky
- 2 šálky napůl a půl (nebo mléko)
- 8 uncí sýru čedar (ostrý; drcený nebo nakrájený na kostky)
- Dash sůl (nebo podle chuti)
- Dash černý pepř (nebo podle chuti)
- Ozdoba: vařená slanina
Kroky, jak to udělat
Hnědé mleté hovězí maso, cibuli a celer ve velkém kastrolu nebo zásobní nádobě na středně vysoké teplo po dobu 7-10 minut nebo dokud cibule a celer nejsou průsvitné; přidávání olivového oleje podle potřeby pro snadnost během sautéingu.
Přidejte nakrájenou červenou papriku a vařte další minutu. Přidejte kuřecí vývar, mrkev, brambory, petrželku a směs koření nebo bylinek.
Přiveďte polévku k varu. Snížit teplo na nízkou; přikryjte a vařte 30 minut, nebo dokud zelenina nezačne rozvětvovat.
V odděleném hrnci roztavte máslo na středně nízkou teplotu; míchejte v mouce do hladka a vařte asi 2 minuty. Pomalu promíchejte půl a půl mléka. Poté zamíchejte sýr.
Pokračujte ve vaření mléčné směsi za stálého míchání, dokud se sýr neroztaví a směs není hustá a nezačne bublinat.
Přidejte směs mléka do polévkové směsi a míchejte, dokud se dobře nerozmíchá.
Podle chuti přidejte sůl a pepř. Směs se vaří dalších 5 minut a odstraní se z tepla.
V případě potřeby ozdobte vařenou drobivou slaninou, petrželkou, krutony nebo strouhaným sýrem.
Podávejte teplé s sušenkami nebo křupavými rohlíky.
Značky receptů:
- čedar
- předkrm
- americký
- podzim
