Perníkové koláčky. Andrews McMeel
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 20 minut
- Výnos: 12 cupcakes (12 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 331 | Kalorie |
| 17g | Tlustý |
| 42 g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 12 cupcakes (12 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 331 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 17g | 21% |
| Nasycený tuk 9g | 47% |
| Cholesterol 64 mg | 21% |
| Sodík 304 mg | 13% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 42 g | 15% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 5g | |
| Vápník 84 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Mám rád chuť teplého perníku, zvláště vhodný v zimě. Kardamom je nádherně voňavé koření, které se dobře hodí k perníku. Pokud se nestaráte o kardamom, můžete nahradit koření nebo skořici - ne tak exoticky, ale stále úžasně lahodně!
Ingredience
- 8 polévkových lžic másla (1 tyčinka nesolená, při pokojové teplotě)
- 1/2 šálku hnědého cukru (pevně zabalené)
- 1/2 šálku melasy
- 1 vejce
- 1/2 lžičky vanilky
- 1/2 šálku vody (vroucí)
- 1 lžička jedlé sody
- 1 1/2 šálků univerzální mouky
- 2 lžičky skořice (mleté)
- 1 lžičkový zázvor (mletý)
- 1 hřebíček lžíce (mletý)
- 1 lžička sušené citronové kůry
- 1/4 lžičky soli
- Pro polevu:
- 8 uncí smetanového sýra (při pokojové teplotě)
- 1 1/2 šálků práškového cukru
- 1/2 lžičky vanilky
- 1 lžíce citronové šťávy (čerstvá)
- 2 lžičky sušené citronové kůry
- 1 čajová lžička zelený kardamom (mletý)
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 350 ° F a namažte 12 muffinových šálků standardní velikosti nebo je spojte s papírovými šálky.
Máslo a hnědý cukr smažte ve velké mísičce, dokud nebude lehká a nadýchaná. Porazte melasu, vejce a vanilku.
V malé misce promíchejte vroucí vodu a jedlou sodu do rozpuštění. Do melasové směsi vmíchejte jedlou sodovou vodu.
Mouku, skořici, zázvor, hřebíček, citronovou kůru a sůl prosypte do malé mísy. Moučkovou směs zašlehejte do melasové směsi, dokud se těsto nekombinuje.
Nalijte těsto do připravených muffinových šálků. Pečte košíčky, dokud párátko vložené do středu jednoho nebo dvou košíčků nevyjde čistě, asi 20 minut.
Zatímco se koláčky pečou, připravte si polevu. Smetanový sýr a cukr smíchejte ve středně mísné misce, dokud nebude lehká a nadýchaná.
Beat ve vanilce.
Přidejte citronovou šťávu, citronovou kůru a kardamom a porazte, až nadýchané a hladké. Polevu chlazte v chladničce až do použití.
Vyjměte košíčky z trouby a nechte je 5 minut vychladnout, než je vyjmete z pánve. Umístěte košíčky na stojan a nechte je 30 minut vychladnout.
Polevu smetanového sýra bohatě rozetřete na chlazené košíčky.
Přetištěno se svolením The Spice Kitchen: Každodenní vaření s organickým kořením od Katie Luber a Sara Engram (McMeel 2009).
Další recepty na vynikající dort:
Apple Cake Marca Samuelssona
Roztavený citronový dort s vařenými letními borůvkami
Značky receptů:
- košíčky
- dezert
- americký
- Vánoce
