Francouzi byli vždy dobře známí pro své chutné vaření. S těmito recepty můžete zkusit zopakovat některá z jejich nejodvážnějších jídel.
-
Recepty Alsaska a Lorraine
Alsasko-Lotrinsko. Frank Krahmer / Getty Images
Od vysokých pohoří Alsaska a Lorraine po sluncem zalitou krajinu v Provence je Francie velmi pestrá v kulinářských tradicích. Další informace o potravinách, přísadách a receptech jednotlivých regionů.
Německo a Francie střídaly vládnoucí oblastí Alsaska-Lorraine v severovýchodní Francii po několik staletí. Postupem času se projevil vliv Německa na tradiční francouzská jídla. Alsatians a Lorrainers se stali mistry moření, kouření masa a balení uzenin. Klade velký důraz na bezvadnou kvalitu svých rustikálních potravinářských výrobků.
- Pečené meruňky recept dušené červené zelí recept česnek Turecko klobása recept Quiche Lorraine recept
-
Cajunské a kreolské recepty
Louis katedrála, New Orleans, Louisiana. Medioimages / Photodisc / Getty Images
Cajunské a kreolské recepty pocházejí ze široké geografické oblasti, která zahrnuje Kanadu od Perského zálivu svatého Vavřince v severovýchodní Kanadě až po oblasti Lousiana ve Spojených státech. Bohaté smíšené dědictví francouzských, španělských, afrických a karibských kultur přispělo k chutnému cajunskému a kreolskému jídlu.
- Andouille Balsamic Vinaigrette recept Cinnamon Orange Popovers Recept Cognac Shrimp with Beurre Blanc Omáčka Recept Orange Rice Recept
-
Potraviny z Belgie
Maison du Roi, Brusel, Belgie. Robert Harding / Getty Images
Belgie hraničí se severovýchodní Francií a bere svou kuchyni z bouřlivé historie invazí a vlády Římanů, Vikingů, Němců, Rakušanů, Francouzů, Němců, Španělů a Holanďanů. Belgické recepty jsou známé tím, že mají kvalitu a jemnost francouzské kuchyně, zatímco jsou podávány ve velkých porcích, kterými je německá kuchyně známa.
- Recept belgického pomerančového květu Belgický oplatkový recept Krém z belgického endive polévka recept Vlámský hovězí guláš recept Smíšený belgický recept salátu s restovanou mušlí v receptu Vermouth
-
Potraviny z Bretaně
Fort La Latte, Bretaň, Francie. Robert Harding / Getty Images
Nachází se na severozápadním cípu Francie, Brittany vyčnívá do moře, takže mořské plody jsou jeho prvotřídní kuchyní. Recepty z Bretaně jsou plné čerstvých ryb, jablek a slavných pohankových palačinek.
- Apple a Calvados Sorbet recept Pohanka Crepes recept
-
Potraviny z Burgundska
Zámek Chateau de La Rochepot, Cote D'Or, Burgundsko, Francie. Medioimages / Photodisc / Getty Images
Recepty z Burgundska si těžce půjčují od germánského dědictví. Často se vyznačují - a vždy doplňují - světově proslulá vína z regionu.
- Hovězí Burgundsko recept Gougeres recept Zimní squash Puree recept
-
Potraviny z Francouzské Kanady
Chateau Frontenac, Quebec City, Quebec, Kanada. Stuart Gregory / Getty Images
Francouzské kanadské recepty, skládající se převážně z Quebeku a východní Kanady, kombinují francouzské kulinářské techniky s místními severoamerickými ingrediencemi. Výsledné jídlo je lahodně homestyle s neuvěřitelnou francouzskou panache.
- Apple Glazovaná mrkev Recept Borůvkový víno Coulis Recept Čokoládová torta s borůvkovým vínem Coulis Recept Cranberry Quatre-Quarts Dort Recept Javorový vlašský oříšek Recept Granátové jablko Brusinka Sorbet Recept Dýňová pěna Recept Pečený javor Oranžový Glazovaný Turecko Recept
-
Potraviny z Gascony a Baskicka
Baskicko. Emma Lee / Life File / Getty Images
Jídlo z Baskicka a Gascony je tradičně vydatným tarifem pro zvětralé pracovníky ve venkovských horských oblastech. Zdravé, často kořeněné recepty pocházejí ze smíšeného dědictví Vikingských invazí a francouzské a španělské kultury.
- Basque Piperade Sauce Recept Recept s rychlou cibulkou
-
Potraviny z Normandie
Ovce pasoucí se poblíž Mont Saint Michel, Normandie, Francie. Martial Colomb / Getty Images
Normandie je krásná zemědělská země u moře. Výsledná kuchyně je bohatá na mléčné výrobky, ovocné sady a čerstvé mořské plody z vody.
- Andouille Balsamic Vinaigrette recept Apple a Calvados Sorbet recept Cinnamon Espresso Sables Recept Simple Brioche Loaf recept
-
Potraviny Provence
Provence, Francie. Tom Brakefield / Getty Images
Recepty z Provence jsou plné čerstvého ovoce a zeleniny díky mírnému, slunečnému klimatu a pečlivě udržované zemědělské půdě.
- Recept na avokádo a romský salát Brandade de Morue Marseilles Recept Calissons s receptem Meringue Cote d'Azur Citronový med Recept Herbes de Provence Vinaigrette recept Citron Citron Aioli recept Provensálský recept Rajčatová polévka Recept
