Elaine Lemmová
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 45 minut
- Výnos: 1 dort (8 až 10 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 377 | Kalorie |
| 22 g | Tlustý |
| 39 g | Sacharidy |
| 6g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 dort (8 až 10 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 377 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 22g | 28% |
| Nasycený tuk 10g | 50% |
| Cholesterol 127 mg | 42% |
| Sodík 222 mg | 10% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 39 g | 14% |
| Dietní vláknina 2g | 8% |
| Protein 6g | |
| Vápník 79 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Citronová mrholení je vážným uchazečem o jeden z nejchutnějších dortů - vůbec. Existuje několik variací na toto téma (vápno nebo klementinka mrholení jsou dvě z nejoblíbenějších), a tato verze ginu a tonika mrholení je zábavná, dospělí - berou pouze čerstvě chutnající cukroví.
Dort se vyrábí metodou all-in-one v elektrickém mixéru; pokud jej nemáte, můžete to udělat také ručně.
Ingredience
- Pro dort:
- 4 unce / 115 gramů mouky
- 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 3 unce / 75 gramů mletých mandlí
- 6 uncí / 175 gramů nesoleného másla (změkčené)
- 6 uncí / 175 gramů práškového cukru (také známý jako superjemný cukr)
- 5 velkých limetek (knedlík; šťávu si nechte sirup)
- 2 velká vejce
- 1 polévková lžíce plus 2 lžičky / 25 mililitrů ginu (dobrá kvalita)
- 1 polévková lžíce plus 2 lžičky / 25 mililitrů tonické vody
- Pro sirup:
- 3 1/3 unce / 100 ml limetkové šťávy (z 5 limetek)
- 1/2 unce / 15 mililitrů ginu (dobrá kvalita)
- 1/2 unce / 15 mililitrů tonické vody
- 4 unce / 115 gramů cukru
Kroky, jak to udělat
Udělejte dort
Shromážděte ingredience.
Předehřejte troubu na 350 ° F / 180 ° C. Lehce namažte a postavte bochník o rozměrech 9 x 5 1/2 x 3 palce (23 x 13 x 7 cm). Dát stranou.
Mouku a prášek do pečiva prosejte do mísy mixéru. Přidejte všechny zbývající ingredience a míchejte vysokou rychlostí, abyste vytvořili lehké, vzdušné a hladké těsto.
Nalijte těsto do připravené plechovky. Pečte ve středu předehřáté trouby po dobu 45 až 50 minut nebo do doby, než tester koláčů vyjde čistý a suchý.
Vyjměte koláč z trouby a nechte jej stát na chladicím stojanu (nevyjímejte koláč z cínu).
Udělejte mrholení
Shromážděte ingredience.
Do pánve vložte limetkovou šťávu, gin, tonikum a cukr. Opatrně zahřejte a míchejte, dokud se veškerý cukr nerozpustí. Nevařte.
Sestavte dort
Pomocí špízu dorazte dort. Pomalu lžičkou trochu po sirupu. Před dalším přidáním nechte sirup nasáknout.
Nechte dort zcela vychladnout v plechovce. Potom ji vyjměte z cínu a ihned ji snězte nebo ji zabalte do čerstvého listu pergamenu a vložte do vzduchotěsné cínky. Bude to tak i několik dní. Žádné starosti, pokud to trochu zatuchne, jen zahrejte a podávejte s krémem.
Co je cukr Caster?
Ačkoli mnozí z nás jsou zvyklí vidět pouze granulovaný, hnědý a práškový cukr v pekařské uličce, ve skutečnosti existuje několik různých druhů cukru, z nichž mnohé mohou být v jiných zemích populárnější. Termín cukr ve formě cukru je ve Velké Británii běžný a jednoduše se odkazuje na cukr, který byl jemně mletý; v Americe je znám jako superjemný cukr, pekařský cukr nebo tyčinkový cukr. Konzistence usnadňuje rozpouštění do směsí.
Spropitné
Cukr pro dortový sirup může být bílý granulát, cukrové hroty nebo, pro zvláštní chuť, Demerara (částečně rafinovaný světle hnědý třtinový cukr). Všichni dají dortu křupavý povlak a přinesou také tolik potřebnou sladkost.
Značky receptů:
- dort
- dezert
- britský
- narozeniny
