Čínské rybí recepty.
Dorling Kindersley / Getty Images
Číňané používají k přípravě ryb hlavně smažení, smažení a smažení. V Číně lidé rádi obsluhují celou rybu, protože servírování celé ryby je symbolem prosperity a také znamená, že vše skončí dobře a dobře.
Dalším zajímavým faktem o tom, jak Číňané rádi připravují ryby a mořské plody, jsou lidé obvykle rádi vaří své ryby kouřením. Číňané si myslí, že je to nejlepší způsob, jak ochutnat lahodnou čerstvost ryb nebo jiných druhů mořských plodů. To je ještě více s vyšší kvalitou a dražšími rybami nebo mořskými plody. U levnějších nebo méně kvalitních ryb bude mít většina lidí tendenci smažit se nejprve smažením nebo smažením a poté je smíchat s omáčkou. Smažení nebo smažení zakryje jakoukoli rybí chuť nebo vůni ryb méně kvalitní.
Takže pokud už máte dost pečených, grilovaných nebo smažených ryb a hledáte různé způsoby vaření ryb, zde je výběr asijských a čínských rybích receptů.
Ginger-Soy dušená ryba
Poskytuje bývalý čínský odborník na jídlo, klasický kantonský způsob přípravy ryb, dušené filety lehce potažené omáčkou a posypané zelenou cibulkou a malým množstvím horkého oleje. Tento recept pochází od autora kuchařky Fariny Kingsleyové a je jedním z nových receptů z její nedávno spuštěné aplikace kuchařské knihy „Farina's Asian Pantry. „
Smažte rybí filé
Tento jednoduchý pár rybích filé se smaženým párkem se zdravými čínskými sušenými houbami (také známými jako shiitake houby), mrkví a paprikou v chutné omáčce. Neváhejte použít jakýkoli typ ryby s pevným masem, která si během smažení smíchá svou formu.
Jak parní ryby
Jednoduchý, ale chutný recept, který páruje ryby s čínskými solenými černými fazolemi. Tento recept pochází od autora kuchařky a restauratérky Leann Chinové a obsahuje návrhy na různá koření.
Recept na sladkokyselé ryby
Tento recept na „sladkokyselé ryby“ pochází z východní Číny. Je lepší použít „bílé ryby“, jako je treska obecná, treska jednoskvrnná, mořský okoun nebo mořský ďas. Já osobně bych rád použil monkfish k výrobě tohoto druhu jídla, protože monkfish je nejen lahodný, ale tvar je ideální pro řezání a struktura je o něco pevnější než ostatní druhy ryb.
