Victor Cardoner / Getty Images
Nenechte svůj nový plynový gril skončit v koši. S rostoucí investicí, kterou představuje plynový gril, je stále důležitější udržet váš gril v provozu déle. Samozřejmě, že ji udržujete zakrytou a čistou za všech okolností. Pokud ji nepoužíváte, dejte ji někde chráněnou a po každém použití ji dobře umyjte. Že jo? No, ať už něco uděláte nebo ne, nakonec se nakonec pokazí. Proto je pro vás lepší a levnější vědět, jak provádět základní opravy plynového grilu.
Jak se plynové grily stávají stále komplikovanějšími, může se zdát velmi skličující pokusit se jeden opravit sám. Základní konstrukce plynových grilů se však příliš nezměnila. Jistě, tam může být pět hořáků, kde býval jeden. Ale většina všech plynových mříží je kovová skříň, buď z nerezové oceli nebo z litého hliníku s hořáky, regulátory, zapalovači a tvarovkami, které jsou velmi podobné těm mřížkám minulých let. Plyn začíná buď ve vaší nádrži, nebo pokud máte k vašemu domovu připojený gril na zemní plyn z plynovodu. Plyn prochází regulátorem (pro omezení tlaku plynu), přes rozdělovač, aby jej rozdělil mezi hořáky, pak přes regulační ventily, kde nastavíte průtok pro regulaci teploty. Odtud prochází Venturiho trubicí, aby se smíchal s kyslíkem, aby mohl hořet a nakonec do hořáků a ven skrze otvory hořáku, aby vytvořil viditelný plamen. Nad hořáky máte nějaký druh bariéry, která chrání hořáky a pomáhá distribuovat teplo. V minulosti to byla bariéra lávových hornin nebo keramických briket (které některé grily stále používají). Bariéra zachycuje odkapávání z potravin, takže je lze spálit teplem grilu.
Než začnete gril rozebírat, nezapomeňte otevřít víko, ujistěte se, že je palivová nádrž ve vypnuté poloze a že je plyn odpojený. Propan a zemní plyn mohou být pro vás velmi špatné, ať už dojde k výbuchu nebo ne.
Nyní jste připraveni začít pracovat na grilu. Prvním krokem je určení, zda je lepší opravit nebo vyměnit. To je do značné míry osobní volba. Mnoho dnešních spodních konců grilů má mnohem nižší kvalitu než grily postavené před 10 lety. Snaha o udržení nízkých nákladů a zvýšení zisku vedla mnoho výrobců ke zkratkám. Nyní byste měli být schopni najít díly pro většinu jakéhokoli grilu vyrobeného v posledních 10 až 20 letech, takže pokud nemáte něco velmi starého nebo velmi neobvyklého, budete moci získat díly, které potřebujete, online, i když mohou být velmi drahé. Velkou otázkou, kterou si musíte položit, je: "Vyhovuje tento gril mým potřebám?" Pokud je odpověď ano, pokračujte a opravte ji. Pokud odpověď zní ne, měli byste začít hledat nový plynový gril.
Pokud plynový gril správně funguje, plamen je rovnoměrně distribuován hořáky, plamen samotný je modrý se žlutými hroty a měl by se rychle zahřát na vysoké nastavení. Když jsou všechny hořáky zapnuté, neměli byste si všimnout rozdílu tepla kdekoli na varném povrchu. Pokud váš gril nefunguje, pravděpodobně máte problém. Abychom vám pomohli začít, promluvíme si trochu o anatomii vašeho plynového grilu.
Nádrž
Před lety nebyl váš propanový gril grilem nic jiného než, no, tank. Moderní propanové nádrže pověřené vládou pro bezpečnost obsahují zařízení na prevenci přeplnění (OPD). Díky tomu nelze propanovací nádrž přeplnit. OPD na vaší propanové nádrži může být poškozeno, což způsobí, že nádrž nebude správně fungovat. To je vzácné, ale stává se to.
Palivová hadice a regulátor
Výkon propanové nádrže nebo potrubí na zemní plyn je mnohem větší, než potřebujete pro grilování, takže regulátor řídí množství paliva, které může proudit na váš gril. Regulátor se k nádrži (nebo potrubí na zemní plyn) připojuje pružnou hadicí s O-kroužkem, čímž se vytvoří vzduchotěsné těsnění. Regulátory jsou přednastaveny výrobcem a neměli byste je nastavovat sami. Když se podíváte na svůj regulátor, všimnete si malého větracího otvoru ve středu. Běžné problémy jsou zde ucpané větrací otvory, které mohou způsobit nepravidelný průtok paliva a mohou vést k problémům. Obvykle to můžete vyčistit klepnutím nebo foukáním do větracího otvoru. Dalšími problémy jsou únik paliva způsobený opotřebovanou nebo poškozenou hadicí nebo O-kroužkem. Chcete-li zjistit, zda uniká mísa mýdla a vody ve stejných částech a natřete vše od nádrže k regulačním ventilům. Nádrž musí být připojena a zapnuta, ale regulační ventily jsou vypnuty. Pokud zjistíte netěsnost, vyměňte tuto součást.
Regulační ventily
Ovládací prvky to dělají, řídí tok paliva do hořáku. Každý hořák na grilu bude mít regulační ventil. Ventil se skládá z několika součástí, které jsou speciálně navrženy na základě řady faktorů. Nemůžete opravit špatný regulační ventil a v případě potřeby byste měli vyměnit celou jednotku. Než to ale uděláte, vyjměte regulační ventil z grilu a zkontrolujte jej. Stejně jako ostatní části vašeho grilu, hmyz miluje lezení sem a výrobu svých domovů. Jádrem tohoto otvoru je otvor. Ústí řídí tok paliva a může se ucpat. Pokud ano, použijte k vyčištění tenký drát. Ujistěte se, že jste to všechno dali dohromady tak, jak jste to našli. Bez otvoru nemůžete ovládat množství plynu proudícího do hořáku a vystavovat se riziku výbuchu.
Venturiho trubice
Venturiho trubice spojují řídicí ventil s hořákem (hořáky) a míchají palivo se vzduchem, aby se vytvořil plamen. Pro přimíchání vzduchu do paliva je zde v palivovém potrubí otevřená mezera, která se může snadno ucpat. Hmyz, zejména pavouci, tento prostor milují a vzhledem k tomu, že se mu půl šance dostane, nastoupí co nejrychleji. Nejlepším řešením je zabalit Venturiho trubice hliníkovou clonou, která neblokuje proudění vzduchu, ale udrží tvory mimo. V dnešní době přichází mnoho grilů s chráněnými Venturiho trubicemi. Dalším běžným problémem je nesouosost Venturiho trubic s hořákem. Venturiho trubice jsou obvykle umístěny do palivového potrubí a mohou být vyřazeny z místa. Venturiho trubice mají obvykle nastavitelné uzávěry. Možná budete muset upravit, abyste regulovali průtok paliva.
Hořáky
Hořáky přicházejí v mnoha tvarech, velikostech a materiálech speciálně pro váš specifický gril. To, z čeho je hořák vyroben, vám řekne, jak dlouho to vydrží. Hořáky se pohybují od aluminizované oceli na dolním konci až po litou mosaz a nerezovou ocel na horním konci. Nízkoteplotní hořáky obvykle vydrží za normálních okolností asi 3 roky. Protože je hořák uvnitř grilu, má tendenci se potahovat spáleným tukem a může rychle korodovat. Pravidelně kontrolujte a čistěte hořák, abyste předešli problémům. Pokud je hořák poškozený nebo příliš silně zkorodovaný, budete jej muset vyměnit. Získejte stejnou velikost a tvar hořáku, ale pokud je to možné, zvažte nákup jednoho z kvalitnějšího kovu.
Bariéra
Mezi hořákem a roštem na vaření je něco. Říkám tomu bariéra; někteří lidé to nazývají zářící. Říká se tomu zář, protože má rovnoměrně absorbovat a uvolňovat teplo na varnou plochu. Nezdá se mi však, že by to bylo v tomto ohledu velmi dobré. Způsob, jakým to vidím, bariéra chrání hořáky před odkapáváním a vytváří místo pro shromažďování a spalování tuků. V každém případě mluvím o lávových kamenech, keramických briketách nebo kovových deskách. Tyto musejí být pravidelně nahrazovány, protože se stárnou v páleném tuku a jídle a mohou vytvářet nepříjemnou chuť potravin, jak stárnou. Lávové skály, protože jsou porézní, mají tendenci potřebovat častější výměnu. Kovové desky lze obvykle čistit a používat delší dobu. Prohlédněte si svou bariéru. Pokud je rozbitá, silně potažená nebo jednoduše nevytváří dostatečnou bariéru, zvažte její výměnu.
Nízký plamen
Gril prostě nechce zahřívat. To může být způsobeno několika věcmi. Když ho vezmete ze zdroje paliva do plamene, můžete začít s hořákem.
Novější propanové nádrže obsahují samoregulační funkci, která automaticky sníží průtok paliva, pokud se domnívá, že je příliš vysoká. To lze vyřešit úplným vypnutím ventilu nádrže a jeho odpojením. Otevřete ovládací ventily (na ovládacím panelu grilu) a deset je uzavřete. Znovu připojte palivovou nádrž a pomalu zapněte ventil. Nyní zapněte gril, abyste zjistili, zda se tím problém nevyřeší.
V opačném případě zkontrolujte regulační ventil (ventily) a Venturiho trubice, zda nejsou blokovány a vyrovnány. Ujistěte se, že průtok paliva je nepřetržitý.
Zkontrolujte hořák, zda není ucpaný plynový otvor. Tento problém obvykle vidíte pozorováním hoření grilu. Pokud jsou místa bez plamene, pravděpodobně máte ucpaný hořák.
Nerovnoměrné vytápění
Jedna strana nebo jedna část grilu je mnohem chladnější než ostatní. Tento problém je podobný problému s nízkým plamenem. Podívejte se na řešení. Pokud máte více hořáků, zjistěte, zda jeden hořák hoří tepleji než druhý.
Žlutý nebo oranžový plamen
Plamen by měl být modrý se žlutými hroty. Pokud tomu tak není, zkuste hořák vyčistit nebo nechat hořet na vysoké úrovni po dobu 15 minut.
Venturiho trubice nemusí být správně vyrovnány.
Venturiho klapky mohou potřebovat nastavení. To provedete tak, že nejprve najdete nastavovací šroub Venturiho trubice. Tento šroub uvolní uzávěry. Zapálte gril a otočte se na nízkou úroveň. Povolte šroub a otevřete uzávěry, dokud plamen nebude většinou modrý. Vypněte plyn a utáhněte seřizovací šroub. Nechte gril vychladnout.
Gril produkuje hodně kouře
Ve vašem grilu je obvykle velké množství tuku. Dobře se očistěte a předehřívejte po dobu 15 minut, abyste spálili veškeré zbytky.
Plamen zpod grilu, za ovládacím panelem
To je způsobeno nesprávně vyrovnanými nebo zablokovanými Venturiho trubicemi. Po vychladnutí grilu zkontrolujte, zda jsou všechny části vzájemně spojené. Zkontrolujte hadice a palivové potrubí, abyste se ujistili, že nejsou prasklé, roztavené nebo spálené.
