Čerstvé zelené fazolové sauté.
Smrk
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 4 porce (4 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 259 | Kalorie |
| 6g | Tlustý |
| 42 g | Sacharidy |
| 11 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce (4 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 259 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 8% |
| Nasycený tuk 1g | 4% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 55 mg | 2% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 42 g | 15% |
| Dietní vláknina 13g | 45% |
| Protein 11g | |
| Vápník 147 mg | 11% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Čerstvé zelené fazole, také známé jako fazolové lusky a fazole, vytvářejí pestrou a chutnou stranu mnoha hlavních jídel. Mohou být vařeny nebo dušené a poté restované se spoustou česneku a ochuceny solí, pepřem, kmínem a kajenem pro marocký vkus.
Fazole lze připravit den předem a znovu zahřát. Výborně doprovázejí marocké grilované jehněčí kotletky nebo marocké kefta masové kuličky v máslové omáčce.
Ingredience
- 1 libra čerstvé zelené fazole
- 1 až 2 polévkové lžíce másla (nebo olivového oleje)
- 2 až 4 stroužky česneku (lisované nebo velmi jemně nasekané)
- Dash sůl
- Dash černý pepř
- Tmavý kmín
- Pepřový kajenský pepř
- Volitelné: 2 polévkové lžíce čerstvé petrželky (nakrájené)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Shromážděte ingredience pro zelenou fazuli. Smrk
Ořízněte nebo odlomte konce ze zelených fazolí a odstraňte veškerá vláknitá vlákna, která by mohla vést po délce fazole. Ne všechny fazole budou mít toto vlákno. Pokud jsou fazole příliš dlouhé, lze je pro snadnější stravování rozřezat nebo rozbít na polovinu.
Ořízněte nebo ulomte konce zelené fazole. Smrk
Omyjte a vypusťte fazole.
Omyjte a vypusťte zelené fazole. Smrk
Fazole vařte nebo napařujte, dokud nejsou křehké, asi 5 až 7 minut.
Zelené fazole vařte a duste. Smrk
Pokud se vaří, vypusťte a ponořte fazole do ledové vodní lázně na minutu nebo dvě a znovu vypusťte.
Pokud se vaří, vypusťte fazole a ponořte do ledové vody. Smrk
Roztavte máslo nebo zahřejte olivový olej na pánvi nebo pánvi na mírně nízkém žáru. Přidejte česnek a restujte jen na 1 minutu, až vůni; nehoří.
Rozpusťte máslo na pánvi nebo pánvi. Smrk
Přidejte zelené fazole na pánev a ochucte solí, černým pepřem, kmínem a kajenský pepř. Jemně promíchejte a vařte, dokud se fazole nezahřejí.
Dochutíme solí, černým pepřem, kmínem a kajenský pepř. Smrk
Pokud používáte petržel, jemně ji zamíchejte a posypte přes vrchol jako ozdobu.
Přidejte petržel na ozdobu. Smrk
Podávejte okamžitě.
Varianty receptů
- Přidejte 1 polévkovou lžíci citronové kůry spolu s volitelnou petrželkou. Použijte vařené zelené fazolky s 1 polévkovou lžičkou strouhaného parmezánu. Přidejte 1/4 šálku toastových plátky nebo kousků mandlí spolu s volitelnou petrželkou. Pokud vaříte zelené fazolky, použijte polovinu kuřecího vývaru a polovinu voda místo veškeré vody.
Jak vybrat zelené fazole
Při nákupu zelených bobů si vyberte pestrobarevné, neposkvrněné. Fazole, která vypadá matně nebo má hnědé skvrny, je obvykle dřevitá. Výhodnější jsou mladší, tenčí fazole, stejně jako fazole, které jsou dostatečně pevné, aby se snadno zachytily na polovinu. Pokud neprodáváte fazole ihned, chraňte je v plastovém sáčku s vloženým papírovým ručníkem, který absorbuje přebytečnou vlhkost.
Výhody zelených fazolí pro zdraví
Zelené fazole mají nízký obsah kalorií a tuků a neobsahují žádný cholesterol. Navíc jsou dobrým zdrojem vitamínů A, C a K, kyseliny listové, železa a vlákniny.
Zelené fazole obsahují vysoké množství chlorofylu, který může potenciálně blokovat karcinogenní účinky vysoce spáleného masa.
Studie provedená lékařskou fakultou Harvard Medical School odhalila, že konzumace železa z rostlinných zdrojů, jako je špenát, fazole, dýně a zelené fazolky, může zvýšit plodnost u žen v plodném věku.
Vitamín K v zelených fazolí může zabránit zlomeninám kostí, protože zlepšuje vstřebávání vápníku.
Značky receptů:
- zelené fazole
- příloha
- marocký
- rodinná večeře
