Rita Maas / Obrazová banka / Getty Images
- Celkem: 36 hodin 25 minut
- Příprava: 36 hodin 25 minut
- Cook: 0 min
- Výnos: 1 koktejl (1 porce)
Koktejl Frisco 49 vytvořil Brandon Chandlor. Inspirovala se kombinací těch sladkých ovocných koktejlů z dětství a francouzského koktejlu 75. Je to vynikající směs hruškových ginů, pražených broskví a šumivého vína, které mohou pracovat pro různé příležitosti, od zvláštních oslav až po příležitostnou noc doma.
K jemnějším bodům koktejlu patří nafouknutí ginu dvěma odrůdami hrušek. Chandlor doporučuje Citadelle a říká, že při výběru ginu: „Nechtěl jsem přidat nic příliš suchého, jako je London Dry, protože přidáváte suché šumivé víno.“ Zvuková rada a zjistíte, že udělal vynikající rozhodnutí. Existuje mnoho dalších použití pro skvělou infuzi, jako je tato, a to může být jedno, které budete chtít pravidelně dělat.
Kromě ginu je ve Frisco 49 ještě jedna speciální složka. Je to domácí pečený medový broskevový sirup a je to docela snadné. Jednoduše pečte broskve pokryté skořicí a přimíchejte je do sirupu. Opět platí, že další fantastickou přísadou v baru, zejména v těch několika měsících, kdy se období hrušek a broskví překrývají (posledních několik měsíců v roce).
Ingredience
- Pro hrušky naplněné hruškou:
- 1 Bartlett hruška
- 1 hruška D'Anjou
- 1 750 ml lahvový gin (Citadelle)
- Pro sirup z pečené medové broskve:
- 2 broskve
- 2–3 polévkové lžíce mleté skořice
- 3/4 šálku medu
- 3/4 šálku teplé vody
- Pro koktejl Frisco 49:
- 1 1/2 unce hruškovým infuzí
- 1/2 oz citronové šťávy
- 1/2 unce medového broskvového sirupu
- 3 unce suchého šumivého vína
- Ozdoba: maraschino cherry
Kroky, jak to udělat
Vyrobte hruškovitý gin
Hrušky nakrájejte na plátky a vložte do zednické nádoby.
Přidejte gin na zakrytí hrušek.
Nechte je schnout po dobu jednoho až tří dnů (podle chuti) na chladném a tmavém místě.
Vypláchnout hrušky a láhev gin pod pevným těsněním. Zachová se skladovatelnost normálního ginu.
Připravte sirup z pečené medové broskve
Předehřejte troubu na 400 F. Rozdělte broskve na polovinu a posypte skořicí.
Pečte v troubě po dobu 20 minut.
Přidejte pečené ovoce, med a vodu do kuchyňského robotu nebo mixéru a dobře promíchejte.
Dobře promíchejte a odstraňte veškerý pevný podíl, láhev a uložte do chladničky. Sirup se dobře udrží asi dva týdny.
Vytvořte koktejl Frisco 49
Kombinujte gin, citronovou šťávu a sirup v koktejlové třepačce s kostkami ledu.
Protřepte a zatlačte do šampaňské flétny.
Top se šumivým vínem a ozdobte maraschino cherry na dně sklenice.
Jak silný je Frisco 49?
Frisco 49 je příjemně lehký nápoj, který není o moc silnější než průměrné víno. Když je vyrobena s 88-důkaz Citadelle Gin, třese se až na 17 procent ABV (34 důkazů).
Značky receptů:
- Gin
- koktejl
- americký
- den matek
