Smrk
- Celkem: 8 hodin 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 8 hodin
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 823 | Kalorie |
| 51 g | Tlustý |
| 28 g | Sacharidy |
| 62 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 823 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 51g | 65% |
| Nasycený tuk 20g | 99% |
| Cholesterol 212 mg | 71% |
| Sodík 650 mg | 28% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 28 g | 10% |
| Dietní vlákno 4g | 14% |
| Protein 62g | |
| Vápník 88 mg | 7% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento pomalu vařený jehněčí guláš je klasická kombinace jehněčího, brambor a mrkve. Může to vypadat jednoduše, ale chuť je výjimečná.
Tento recept je také univerzální. Přidejte k dušenému masu spolu s bramborami šálek nakrájené paštrnáky nebo nakrájenou rutabagu. Nebo přidejte asi 1/2 šálku nakrájeného celeru nebo nakrájených restovaných hub. Pokud se rozhodnete přidat další jemnou zeleninu, jako je zmrazený (rozmrazený) hrášek nebo nakrájené zelené fazolky, přidejte je přibližně půl hodiny před tím, než je dušené maso hotové.
Maso z jehněčího ramene nebo krku je vynikající volbou pro jehněčí dušené maso. Hovězí sklíčidlo je dobrou alternativou, pokud nemáte jehněčí maso.
Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Podávejte guláš s jednoduchým hodeným salátem, křupavým chlebem nebo rohlíky pro skvělé jídlo za chladného počasí. Tento guláš je ideální na večeři u St. Patrick's Day. Přidejte sklenici tvrdého guinnessu a nějaký teplý irský chléb ze sody.
Ingredience
- 2 1/2 šálků kuřecího masa (nízký obsah sodíku nebo nesolený)
- 1 1/2 lžíce olivového oleje (extra panenský)
- 2 libry jehněčí
- 3 střední mrkev
- 2 střední cibule
- 1 libra červené kůže (nebo kulaté bílé brambory)
- 1/4 čajové lžičky košerské soli
- 1/8 lžičky černého pepře (čerstvě mleté)
- 2 polévkové lžíce mouky
- 3 polévkové lžíce vody (studená)
- Volitelné: 1 až 2 polévkové lžíce petrželky (sekané)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Jehněčí maso nakrájejte na kousky velikosti.
Smrk
Zahřejte olej ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Když je olej horký a dusíme, přidejte jehněčí maso a vařte, dokud nebudou všechny strany dobře opečené.
Smrk
Mezitím oloupejte a jemně nakrájejte mrkev. Oloupejte brambory a nakrájejte je na kostičky. Oloupejte cibuli, nakrájejte na čtvrtiny a nakrájejte na tenké plátky.
Smrk
Vložte mrkev, cibuli a brambory do pomalého hrnce. Uspořádejte kousky jehněčího jehněčího na zeleninu.
Smrk
Nalijte kuřecí vývar do pánve, která se používá k vaření jehněčího masa. Přiveďte pažbu k varu a míchejte, abyste získali všechny opečené kousky. Podle potřeby ochutnejte a přidejte sůl a pepř.
Smrk
Přidejte kuřecí vývar do horkého kuřecího vývaru.
Zakryjte a vařte 3 až 4 hodiny na vysoké nebo 6 až 8 hodin na nízké.
Smrk
V malé misce nebo šálku zkombinujte 2 polévkové lžíce mouky se 3 polévkovými lžičkami studené vody. Rozšlehejte, dokud není směs hladká, bez hrudek.
Suspenze se vmíchá do dušené směsi a pokračuje v vaření asi 10 až 15 minut.
Smrk
Čerstvý nasekanou petrželku posypte gulášem a podávejte ho horkým, křupavým chlebem. Irský sodový chléb je také dobrá volba, nebo si připravte domácí chléb nebo sušenky.
Smrk
Užívat si!
Tipy
- Ačkoli pečení masa pro pomalý sporák není vždy nutné, stojí za to dalších 5 nebo 10 minut. Dobrá, křupavá šťáva na kostkách masa dává duši zvláštní chuť, texturu a barvu. Chcete-li přidat vývar do hlubší barvy, promíchejte asi 1/2 lžičky omáčky z omáčky do zhnědnutí - např. Gravymaster nebo Kitchen Bouquet - do dušené před podáváním.
Značky receptů:
- Brambor
- entrée
- americký
- Den svatého Patrika
