Francouzská zelená zelenina gratinovaná.
Diana Miller / Getty Images
- Celkem: 55 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 45 minut
- Výtěžek: 1 kastrol (4 až 6 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 326 | Kalorie |
| 18g | Tlustý |
| 28 g | Sacharidy |
| 14g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 kastrol (4 až 6 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 326 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 18g | 24% |
| Nasycený tuk 10g | 48% |
| Cholesterol 42 mg | 14% |
| Sodík 526 mg | 23% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 28 g | 10% |
| Dietní vlákno 4g | 16% |
| Protein 14g | |
| Vápník 367 mg | 28% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Zeleninová gratina je tak krásné, univerzální jídlo. Je skvělou přílohou, která dobře funguje s mnoha pokrmy z masa a ryb. Pak jezte větší porci a máte skvělý hlavní chod, na jednoduchý oběd nebo dokonce na večeři přidejte na stranu křupavý chléb a máte také plnící misku.
Nejmenší náznak tajné přísady, kořenící drůbeže, je téměř nezjistitelný ve směsi sýrů a zelené zeleniny, ale dává misce zvláštní složitost. Pokud podáváte toto jídlo pro vegetariána, vynechejte drůbež.
Ingredience
- 1 malá cibule (jemně nasekané)
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- 3/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 1/2 lžičky koření drůbeže
- 1 1/2 šálku plnotučného mléka
- 1 libra brokolice (nasekané)
- 2 šálky nakrájeného listového špenátu
- 1 libra cukety (nasekané)
- 1 1/2 šálku drceného sýra Cantal (náhradní čedar)
- 3 polévkové lžíce másla (roztavené)
- 1 šálek strouhanky
- 1/4 šálku parmezánu
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 375 ° F a máslo posypte velkým pokrmem.
Jemně nakrájejte cibuli v olivovém oleji po dobu pěti minut ve středním hrnci na mírném ohni. Posypeme moukou na cibuli a pokračujeme v restování směsi po dobu 30 sekund. Do pánve přidejte sůl, pepř, koření a drůbež a mléko a míchejte po dobu 3 až 5 minut, dokud omáčka nezhoustne.
Připravené brokolice, špenát, cuketa a sýr zamíchejte do omáčky, směs promíchejte na mírně vařené maso a poté ji proměňte na máslovou gratinovanou misku. Smíchejte dohromady rozpuštěné máslo, drobky chleba a 1/4 šálku parmezánu a posypte strouhankou na gratinované.
Pečte grilované brokolice v předehřáté troubě po dobu 30 až 40 minut, dokud nebude horká a temperamentní, zelenina nebude křehká a drobky chleba nezmění na zlatohnědou.
Varianty receptů
- Zeleninu můžete přepnout podle svého vkusu, sezónnosti nebo peněženky. Tento recept se opírá o zelenou zeleninu, ale není důvod nepřidávat pár hub nebo jej doplnit několika masovými rajčatovými plátky. Sýrem v tomto klasickém receptu je Cantal. Cantal má výraznou chuť, která velmi dobře funguje se zeleninou. Sýr můžete vypnout podle svých vlastních preferencí; kozí sýr nebo drobivý modrý sýr také dobře fungují.
Značky receptů:
- cuketa
- příloha
- francouzština
- rodinná večeře
