nicolebranan / E + / Getty Images
- Celkem: 4 hodiny 30 minut
- Příprava: 4 hodiny
- Cook: 30 minut
- Výnos: 1 misková pěna (slouží 4)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 818 | Kalorie |
| 69 g | Tlustý |
| 37 g | Sacharidy |
| 15 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 misková pěna (porce 4) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 818 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 69 g | 88% |
| Nasycený tuk 41g | 206% |
| Cholesterol 345 mg | 115% |
| Sodík 122 mg | 5% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 37 g | 13% |
| Dietní vlákno 5g | 19% |
| Protein 15g | |
| Vápník 146 mg | 11% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Čokoládová pěna je typický romantický francouzský dezert.
Ingredience
- 2 šálky těžkého krému
- 4 žloutky
- 3 lžíce cukru
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 7 uncí hořká sladká čokoláda (rozpuštěná a udržovaná vlažná)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Zahřívejte 2/3 šálku smetany v malém hrnci, dokud se nezačne pára.
V oddělené misce rozšlehejte žloutky a cukr a poté přidejte 1/2 horké smetany za stálého šlehání, dokud není směs důkladně smíchána.
Přidejte horkou směs vaječných krémů zpět do horké smetany v kastrolu a vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud směs nedosáhne 165 ° C na digitálním teploměru sladkosti.
Vyjměte z tepla a zamíchejte vanilkový extrakt a rozpuštěnou čokoládu. Chlazený čokoládový krém pečlivě ochlaďte.
Porazte zbývající 1 1/3 šálku smetany v oddělené misce, dokud nevzniknou tuhé vrcholy.
1/2 šlehačky šlehačky důkladně promíchejte do chlazené čokoládové pudinky a poté jemně složte zbývající krém.
Čokoládová pěna je připravena, když je čokoládová pudink důkladně začleněna do šlehačky a nevykazuje mramorování.
Podáváme chlazené.
Užívat si!
Značky receptů:
- čokoláda
- čokoládová pěna
- dezert
- francouzština
