Smrk / Diana Rattray
Florida kuchyně je pravděpodobně jednou z nejunikátnějších a nejrozmanitějších na světě. Bohatá výměna multikulturních kuchyní začala, když Ponce de León poprvé uplatnil nárok na Španělsko v roce 1513. Rané indiánské, španělské a evropské styly byly významně ovlivněny přísadami a chutami, které Afričané přinášeli v šestnáctém století, a raným anglo- Američtí osadníci z oblastí severně od Floridy.
Kultivovaná kuchyně
Během let se základní španělské a jižní kuchyně na Floridě nadále mísily se širokou škálou kultur.
Minorcans používal nativní papriku koření, aby ochutnal omáčky a pilaus, a na počátku 20. století mnoho židovských restaurací vyrostlo, jak židovské komunity rostly. Lidé, kteří se stěhovali ze severních států, vyvinuli nové způsoby použití guav, čerstvých mořských plodů, divokého zázvoru a nespočet dalších místně pěstovaných potravin. V roce 1959 první z několika migrací kubánských uprchlíků přidala další novou kuchyni. Kubánské sendviče, černé fazole a arroz con pollo se staly samozřejmostí. Bahamy, Haiťané, Nikaragua, Vietnamci a mnoho dalších etnických skupin nadále ovlivňují místní chutě, díky čemuž je jednou z nejzajímavějších regionálních kuchyní v zemi.
Recepty
Arroz Con Pollo
Banánový kokosový filet
Orange Meringue Pie
Černý fazole a rýžový salát
Čerstvý domácí recept Gazpacho
Guava Pie
Krevety s citronem a česnekem
Kuřecí pilaf
Grilovaný červený Snapper s kořením Cajun
