mikroman6 / Getty Images
- Celkem: 80 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 60 minut
- Výtěžek: 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 351 | Kalorie |
| 15 g | Tlustý |
| 46 g | Sacharidy |
| 11 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 351 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 15g | 19% |
| Nasycený tuk 2g | 10% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 70 mg | 3% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 46 g | 17% |
| Dietní vláknina 13g | 48% |
| Protein 11g | |
| Vápník 142 mg | 11% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Zeleninová jídla, která se vaří s olivovým olejem a rajčaty, se v řečtině označují jako lathera (lah-the-RAH), protože klíčovou složkou je aromatický olivový olej nebo „lathi“. zelené fazole, ale můžete zkusit toto jídlo s malými cuketami, okrou nebo paprikou.
Tato verze obsahuje některé brambory a dětskou mrkev a může být lahodnou vegetariánskou zeleninou nebo chutnou přílohou. Zkuste to podávat s nějakou rozpadanou feta na vrcholu a nějakým velkým chlebem pro namáčení v pikantní omáčce.
Ingredience
- 2 liber. zelené fazole (vyčištěné a ořezané)
- 1/2 šálku olivového oleje
- 1 velká cibule (nakrájená na kosti)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 2 až 3 středně brambory (nakrájené na velké klíny)
- Velká hrstka mrkve
- 1/2 šálku nasekané čerstvé petrželky
- 2 lžíce. rajčatová pasta
- 4 až 5 zralých rajčat, slupek a drcených (náhrada 1 šálek konzervovaných drcených rajčat)
- 1 ½ šálky teplé vody
- 1 lžička. cukr
- 1 polévková lžíce. nasekané čerstvé kopry
- Sůl a pepř na dochucení
Kroky, jak to udělat
Ve velké nizozemské peci nebo květináči zahřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a restujte do průsvitnosti. Přidejte česnek a opékejte, dokud nebude vonět, asi jednu minutu.
Do hrnce přidejte zelené fazole, brambory a mrkev. Rajčatovou pastu rozpusťte ve vodě a přidejte spolu s drcenými rajčaty, petrželkou a cukrem. Snižte teplotu na střední a nízkou teplotu a přikryjte asi hodinu nebo do doby, než budou zelené fazolky jemné, ale ne svižné.
V posledních deseti minutách vaření přidejte nasekaný čerstvý kopr a dochuťte solí a pepřem.
Spropitné
- Během vaření fazolí nezapomeňte sledovat hladinu tekutin. V případě potřeby můžete přidat trochu vody.
Značky receptů:
- zelené fazole
- příloha
- řecký
- rodinná večeře
