Tatyana Tomsickova / Getty Images
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 9 muffinů (9 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 176 | Kalorie |
| 7g | Tlustý |
| 23 g | Sacharidy |
| 6g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 9 muffinů (9 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 176 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 9% |
| Nasycený tuk 2g | 9% |
| Cholesterol 103 mg | 34% |
| Sodík 499 mg | 22% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 23 g | 8% |
| Dietní vlákno 1g | 5% |
| Protein 6g | |
| Vápník 162 mg | 12% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Existuje tolik úžasných kombinací muffinů, které zahrnují nějaký druh ořechů a nějaký druh ovoce, ať už sušeného nebo čerstvého. V tomto případě kombinujeme sušená data, která jsou plná přírodního cukru, a vlašské ořechy.
Klíčem k tomu, aby se velké ořechové ořechové muffiny nepřimíchávaly těsto. Jakmile jsou tekuté přísady přidány do sucha, míchejte těsto ručně, dokud se mouka nezmáče. Možná budete muset sáhnout dolů ke dnu mísy, abyste dosáhli těch tvrdohlavých suchých kapes, ale jít snadno - příliš mnoho míchání může způsobit, že muffiny dopadnou na sucho, houževnatost nebo znetvoření.
Další tip: Ořechy a data smíchejte se suchými ingrediencemi a ne je přidejte do již smíchaného těsta. Jejich příprava jim pomůže zabránit potopení na dno muffinů, když se pečou. To platí mimochodem pro všechny doplňky muffinů, včetně jakýchkoli ořechů, borůvek, čokoládových kousků nebo cokoli jiného.
A pokud si chcete trochu smíchat vdolky, tady je recept na jednoduchou streuselovou polevou, kterou si můžete za pár sekund promíchat.
Ingredience
- 2 šálky univerzální mouky (nebo 2 1/4 šálků moučné mouky, proséváno)
- 1/2 šálku cukru
- 1 polévková lžíce prášek na pečení
- 1/2 lžičky. sůl
- 1 šálek plnotučného mléka
- 1 lžička čistého vanilkového extraktu
- Dates poháry (sekané)
- ¼ šálky vlašských ořechů (sekané)
- 1 velké vejce
- 4 lžíce. máslo (1/2 tyčinky) nebo zkracování
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 400 F.
Kombinujte mouku, data, vlašské ořechy, prášek do pečiva a sůl.
Rozbalte máslo a zahřívejte jej v mikrovlnné troubě, v misce bezpečné pro mikrovlnnou troubu, asi minutu, dokud se úplně neroztaví. Nechte ji vychladnout při pokojové teplotě, ale nenechte ji znovu ztuhnout.
V oddělené misce porazte vejce a poté do vajec přidejte cukr, mléko a vanilku.
Důkladně namažte a namažte muffinovou misku (nebo použijte papírové muffinové vložky).
Nalijte malé množství rozpuštěného másla do směsi vajec-vanilka a mléko a zamíchejte. Opakujte znovu 3 až 4, pokaždé přidejte nepatrně větší množství tekutého másla, dokud nebude vše začleněno.
Poznámka: Do vaječné směsi nepřidávejte horké rozpuštěné máslo, protože teplo z másla by vejce vařilo, a to není to, co chcete dělat!
K suchým přidejte tekuté přísady a promíchejte. Těsto může být viditelně hrudkovité (neměli byste však vidět žádné velké kapsy suché mouky). Dejte pozor, abyste těsto nepřimíchali, protože výsledné muffiny budou příliš tvrdé. Patnáct až 20 sekund s vidličkou by mělo být dost.
Jemně nalijte těsto do připravené muffinové pánve a ihned pečte.
Tip: Suché a mokré ingredience mohou být předem smíchány, ale jakmile se mokré a suché ingredience vzájemně spojí, tekutina aktivuje prášek do pečiva a těsto musí být ihned upečeno.
Pečte 20 minut nebo dokud párátko vložené do středu muffinu nevyjde čisté.
Značky receptů:
- Rychlý chléb
- pozdní snídaně
- americký
- narozeniny
