Smrk / Elaine Lemm
- Celkem: 2 hodiny 45 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 2 hodiny 30 minut
- Výtěžek: 6 porcí (6 porcí)
Existují nějaké pudinky, které prostě nikdy, nikdy nevycházejí z módy, a tradiční britská rýžová pudink je jedním z nich. Tento jednoduchý pudink se na těchto březích miloval po staletí a nezmizí.
Výroba rýžového pudinku je tak jednoduchá a dokonalá, pokud jste již troubu zahřáli na večeři, trochu pečeli nebo v neděli pečeli. Stačí do ní vložit rýžový pudink a nechat jej vařit.
Ingredience
- 1 1/2 pinty / 850 ml plnotučného mléka
- 1/2 pinty / 285 ml dvojitý krém
- 1 vanilkový modul (split)
- 4 unce / 110 gramů rýže s krátkým zrnem (pudink)
- 1 unce / 25 gramů zlatého práškového cukru
- 2 proužky citronové kůry
- 1 muškátový oříšek
- 1 unce / 25 gramů másla (trochu namažte jídlo)
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na značku plynu 2 o teplotě 300 ° C / 150 ° C.
Lehce máslo pudinkové misky s obsahem 1, 25 litru.
Umístěte mléko a smetanu do pánve. Seškrábněte semena z vanilkové lusky pomocí zadní části nože. Semena přidejte do pánve, promíchejte a nakonec přidejte vanilkový lusek. Zahřejte mléko a smetanu velmi jemně a nevařte. Jakmile je mléko zahřáté, vyjměte z tepla a nechte 5 minut vyluhovat. Vyjměte vanilkovou podložku.
Posypeme rýži a cukr do vymastené koláčové misky. Teplé mléko nalijte a důkladně promíchejte. Přidejte citronové proužky a znovu zamíchejte.
Nakonec nastrouhejte silnou, slušnou vrstvu muškátového oříšku. Nebuď o tom stydlivá, nemůžete mít příliš mnoho muškátového oříšku na vrcholu rýžového pudinku.
Umístěte misku na plech a pečlivě vložte do středu předehřáté trouby a pečte 2 až 2 1/2 hodiny, dokud rýžový pudink není silný a krémový s lahodnou hustou, muškátovou kůží.
Podávejte samostatně nebo s dušeným ovocem - doporučujeme sázené hrušky nebo pečený rebarbora! Můžete také přidat kopeček domácího džemu.
Tipy
- Úspěch spočívá v použití plného mléka (mléko s tukem) a trochu smetany. Pokud sledujete kalorie, snižte na polotučné mléko. Upozorňujeme, že to nebude tak krémové jako používání plného tuku, ale bude stále chutnat dobře. Nevyhazujte vanilkové lusky pryč, i když jste semena oškrábali; nalijte je do sklenice cukru s pevně přiléhajícím víkem. Pokaždé, když máte použitý modul, vložte ho do nádoby. Lusky budou chutnat cukr sladkou vůní vanilky, kterou pak můžete použít při pečení, zmrzlině nebo dezertech.
Značky receptů:
- pudink
- dezert
- britský
- zpátky do školy
