Elly Schuurman / Getty Images
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 195 | Kalorie |
| 14g | Tlustý |
| 13 g | Sacharidy |
| 6g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 195 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 14g | 17% |
| Nasycený tuk 7g | 36% |
| Cholesterol 64 mg | 21% |
| Sodík 671 mg | 29% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 13 g | 5% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 6g | |
| Vápník 190 mg | 15% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Scones jsou páteří britského pečení, ať už sladké nebo slané, zvláště když se podává s tradičním odpoledním čajem.
Sýrové koláčky jsou králové pikantní koláče a jsou vyráběny tak rychle a snadno. Jsou krásnou náhražkou lehkého oběda, a tak se perfektně hodí do obědové krabice.
Scones lze jíst horké, ale ne přímo z trouby. Budou se muset mírně ochladit nebo alternativně, jsou dobře podávané za studena. Rovněž se nejlépe jedí čerstvé, ale jeden nebo dva dny se budou uchovávat ve vzduchotěsné krabici, přestože před podáváním budou potřebovat rychlé zahřátí. Velmi dobře také mrznou.
Tento recept je na sýr, ale ty se mohou rychle změnit na ovoce nebo na jakoukoli jinou chuť, kterou můžete přidat (třešně, brusinky, citrony, pomeranče atd.) Podívejte se na poznámky níže.
Ingredience
- 2 šálky / 225 g samo-zvyšující mouky
- 2oz / 55g studeného másla (nakrájené na malé kostky)
- 1 úroveň čajové lžičky prášku do pečiva
- 1/2 šálku / 55 g strouhaného sýra plus 1/2 šálku / 55 g navíc pro postřikování
- 1/2 lžičky suché hořčice
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 pinty / 150 ml mléka
- 1 vejce zbité trochou mléka
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 400 ° F / 205 ° C / plyn 6.
Velkoryse namažte plech s máslem a posypte trochou mouky; to pomůže zastavit nalepování koláčků.
Samo-zvyšující mouku prosejte do velké pekáče a přidejte máslo, prášek do pečiva a sůl. Třete máslo do mouky na špičkách prstů a pracujte tak rychle, jak jen můžete. Směs je připravena, když se podobá jemným strouhankám.
Do směsi přidejte jemně nastrouhaný sýr a suchý hořčičný prášek a dobře promíchejte.
Udělejte si dobře ve středu směsi a pomocí nočního nože promíchejte dostatečné množství mléka, abyste vytvořili měkké, poddajné těsto. Pokud přidáte příliš mnoho, posypte trochou mouky, abyste zabránili příliš lepkavosti těsta.
Otočte směs na flourovanou desku nebo pracovní povrch a lehce ji jemně promíchejte, dokud nebude hladká, a pak lehce vyvinout na tloušťku 3/4 palce / 2 cm.
Řezejte koly pomocí 3 palce / 7, 5 cm frézy nebo řezejte do trojúhelníků ostrým nožem.
Umístěte na pekáč a kartáč rozšlehanou směsí vajec a mléka. Posypte nastrouhaným sýrem a poté pečte 15 minut v horní části horké trouby nebo dokud nezískají zlatohnědou barvu.
Před jídlem vychladněte na drátěném stojanu.
Podávejte rozdělené přes střed a natřete máslem.
Poznámky
- Scones vydrží dokonale dobře po dobu několika dnů, pokud jsou uloženy ve vzduchotěsné krabici, i když se nejlépe jedí čerstvé. Pokud své koláče musíte ukládat, osvěžte je pár minutami v horké troubě; budete překvapeni, jak dobře pramení zpět k životu. Scones velmi dobře mrzne, včetně sýrů.
Značky receptů:
- Buchtička
- pozdní snídaně
- britský
- upéct
