Molly Watsonová
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 20 minut
- Výnos: 4-8 misek (4-8 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 135 | Kalorie |
| 8g | Tlustý |
| 14g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4-8 misek (4-8 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 135 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 8g | 10% |
| Nasycený tuk 5g | 23% |
| Cholesterol 20 mg | 7% |
| Sodík 544 mg | 24% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 14 g | 5% |
| Dietní vlákno 3g | 12% |
| Protein 5g | |
| Vápník 82 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento recept na kari polévku z kari polévky využívá přírodních vláken a cukrů v cibuli a květáku, aby připravil kořenitou a nádherně krémovou polévku tím, že důkladně víří zeleninu do hladkého pyré, a poté ji ještě trochu doplní přidáním trochu silné krému. Pokud máte rádi kořeněné věci, neváhejte přidat další kajenský pepř.
Cítíte chlad? Vyzkoušejte tyto další chutné teplé polévky. Nebo vyzkoušejte tuto jednoduchou, ale luxusní krémovou polévku květáku.
Ingredience
- 1 cibule (zhruba nasekaná)
- 2 polévkové lžíce másla (plus více za volitelnou ozdobu)
- 1/2 čajové lžičky jemné mořské soli (plus více podle chuti)
- 2 stroužky česneku
- 1 polévková lžíce kari
- Volitelné: 1/4 lžičky kajenů
- 1 květák hlavy
- 4 šálky kuřecí vývar nebo zeleninový vývar
- 1/4 až 1/2 šálku tvrdého krému
- Volitelná obloha: 2 polévkové lžíce jemně nasekané pažitky nebo čerstvého koriandru
Kroky, jak to udělat
Rozdělte cibuli na polovinu, oloupejte ji a zhruba nakrájejte. Ve velkém hrnci na mírném ohni roztavte máslo. Přidejte cibuli a sůl. Vařte, občas míchejte a upravujte teplo tak, aby se cibule vařila, ale ne zhnědla, dokud cibule nebude vypadat škrobovitá a trochu krémová, asi 5 minut. (Zatímco cibule vaří, ořízněte všechny listy z hlavy květáku a nasekejte květák; rozdělte jej na květiny a zhruba nasekejte stonky a jádro - v této polévce je všechno dobré! Odložte stranou.)
Oloupejte a nasekejte česnek a přidejte jej do hrnce. Vařte do voňavých asi 1 minutu. Přidejte kari a kajenský pepř, pokud používáte, a míchejte, abyste se důkladně zkombinovali, asi 30 sekund.
Přidejte květák do hrnce, promíchejte, smíchejte, přikryjte a vařte 3 minuty. Přidejte vývar, přiveďte směs k varu, snižte teplo, aby se udržel stálý var a vařte, dokud květák nebude velmi jemný, asi 10 minut.
Přidejte krém a vařte na mírně nízkém ohni, dokud se polévka nezahřeje. Ochutnejte a přidejte sůl a / nebo pepř, pokud si myslíte, že to potřebuje. Můžete také přidat více krému, pokud dáváte přednost polévce i krémové.
Při míchání horkých přísad postupujte opatrně
Pára se v mixéru rychle rozpíná a může způsobit, že se ingredience rozstříknou všude nebo způsobí popáleniny. Chcete-li tomu zabránit, naplňte mixér pouze jednu třetinu cesty nahoru, odvětrejte horní část a při míchání přikryjte složenou utěrkou.
Tipy
- Podávejte polévku horkou, posypejte nasekanou pažitkou nebo jinými bylinkami a / nebo dotykem másla, pokud chcete.
Značky receptů:
- květák
- příloha
- indický
- podzim
